徐州端午節(jié)習(xí)俗:繡五毒鞋穿五毒衣
2015-10-20 13:58:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
我國每一年的國定假日總是能記得清清楚楚,端午節(jié)就是其中之一,為了紀(jì)念屈原,發(fā)明了粽子,劃龍舟,非常的具有特色,而在徐州的端午節(jié)就是非常的不一樣了,畢竟每個地方慶祝的方式都是不同的,你對徐州端午節(jié)習(xí)俗有多少了解嗎?本期傳統(tǒng)節(jié)日為你解析。
徐州端午節(jié)民間風(fēng)俗,端午節(jié)包粽子,是來自人們對我國歷史上愛國詩人屈原大夫的崇敬和懷念,這是人們熟知的,徐州人包的粽子,極具地方特色。
先說用料吧,以往徐州的粽子很少用糯米,用的是當(dāng)?shù)剞r(nóng)村生產(chǎn)的黍子(淡黃色,比小米稍大,有粘性),粽子餡取的是皮薄、肉厚、味甜的徐州紅棗;就連粽葉也是采用當(dāng)?shù)厥泛ㄔ讫埡吧恚┙己拥郎L的蘆葦葉,從而構(gòu)成了口感好、味道甜、清香濃的特點(diǎn)。
再說粽子的包法上,多取三角形,也有四角形的,俗稱斧頭粽子,在扎法上不用竹針,也不用棉繩,而是用蒲葉破開為繩,實(shí)屬“純天然綠色食品”。
徐州主婦們包的粽子遠(yuǎn)比南方粽子大些,都是兩把米的個頭,這是適應(yīng)徐州人的豪氣,習(xí)慣大口吃食、大口咀嚼的習(xí)慣。
再說煮法吧,多采取小火慢煮,以為這樣煮得透,能使黍子米的粘性發(fā)揮出來,并和洗潔凈的生雞蛋一同下鍋,讓葦葉的清香浸進(jìn)蛋內(nèi)。
在開始煮端午節(jié)粽子時,放入少許艾葉和幾頭新上市的獨(dú)頭蒜(無瓣的蒜),之所以要加上這些配料,意在祛瘟驅(qū)趕邪佞之意。煮熟的獨(dú)頭蒜,說實(shí)在的仍帶著辛辣氣味,并不好吃,但家長們卻硬勸說孩子吃下,這是出于對孩子的關(guān)愛,“吃了端午蒜,一夏(天)無災(zāi)難”。
端午節(jié)徐州人為什么要煮雞蛋吃呢?相傳以雞蛋象征著龍蛋,是對曾經(jīng)傷害過屈原尸身的龍的一種懲罰,還有設(shè)家宴喝黃酒,插艾條驅(qū)趕邪佞避災(zāi),縫香包饋贈友人,趕廟會,拜地藏王祈平安。
徐州過端午節(jié),節(jié)日氣氛之所以濃厚,大概是與同日要趕的五毒廟會有很大的關(guān)系,五毒廟在大壩頭北側(cè)的地藏里,這個廟是女出家人住持的廟宇,供奉著地藏王,也稱藥王,傳說農(nóng)歷五月初五是為地藏王的華誕,所以廟會和端午就在同一天了,奇怪的是老徐州人,從來不說是地藏老爺廟會,稱為五毒廟會,既是五毒俱全的老爺,既是有五毒的廟宇,為什么還要去朝拜呢,因?yàn)榈夭赝跻卜Q藥王,可以降服五毒,蝎子,蛇,蜈蚣,壁虎,蟾蜍,古人理解的疾病作崇者,是保人丁興旺的神仙,這就是我們常說的五毒廟會。
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