閩菜文化
閩菜是我們當(dāng)今中國的八大菜系之一,也是八大菜系當(dāng)中一種比較偏清淡的菜系,經(jīng)歷了中原漢族文化和當(dāng)?shù)毓旁阶逦幕幕旌弦约坝绊?。后來閩菜也逐漸融入了閩東、閩南、閩北以及莆仙等地的地方風(fēng)味菜。隨著社會的發(fā)展,閩菜也稱為帶有開放特色的一種獨特菜系。接下來,本專題將帶領(lǐng)大家一起來領(lǐng)略閩菜文化的風(fēng)采!- 出了名的閩菜代表菜有哪些?
閩菜多數(shù)是以湯菜為主,由于其地理位置特征從而擅長烹飪海鮮佳肴。閩菜其實更注重刀工。一道色香味俱全的菜肴,首先要有讓人眼前賞心悅目。
2015-04-15 09:23:32
- 八大菜系之一閩菜菜系的特點
閩菜是中國八大菜系之一,經(jīng)歷了中原漢族文化和當(dāng)?shù)毓旁阶逦幕幕旌稀⒔涣鞫纬傻?,因為福建省面臨大海,背負(fù)群山,四季溫和等特點。
2015-04-10 15:04:34