解惑：三伏天為什么要吃雞

　　雞，在很多時候都是好東西，在過很多傳統(tǒng)節(jié)日的時候都需要用到它。在湖南長沙，三伏天的時候，也是要吃一只雞的，而且要是正兒八經(jīng)當天買來當天殺掉當天吃完，還有就是必須要是公雞。為什么呢，接著往下看，小編告訴你答案。

　　民諺云：“起伏吃只雞，一年好身體。”每年盛夏季的三伏，長沙民間有吃雞的習(xí)俗，其中又以頭伏最隆重。

　　長沙人起伏吃雞也挺有講究，一是要吃雞（即公雞），而且還要是正兒八經(jīng)當天買當天殺當天吃；二是要用路邊荊熬水，炒雞時與酒同下，再加生姜，有的一只雞加半斤姜，所謂“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，三伏天里人的體能消耗較多，須適當補充營養(yǎng)，初伏吃雞即這個道理。另外，燒雞時加入生姜等，還可起去濕強身的作用。

　　除了吃雞以外，好吃的長沙人還有“冬羊伏狗”的說法，即冬天吃羊肉，夏天吃狗肉，狗肉是大寒之物，可清熱解毒，適合在夏天吃。因此，用長沙本地的紅辣椒煨上一鍋又香又辣的砂煲狗肉，也是盛夏時節(jié)長沙人餐桌上的美味佳肴。溫馨提示：三伏天是消化道疾病多發(fā)季節(jié)，飲食上應(yīng)以適量、清淡為宜。

　　同時要注意飲食衛(wèi)生，剩飯剩菜要充分加熱，避免食物中毒。由于受高溫影響，人容易因心情郁結(jié)而引起情緒中暑，因此要注意控制情緒。

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