關(guān)于金華立夏習(xí)俗吃什么?
2015-11-06 16:40:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
小時(shí)候就特別喜歡吃火腿腸,那時(shí)候就聽說過金華這個(gè)地方,因?yàn)橛兄慕鹑A火腿這個(gè)東西。雖然長(zhǎng)這么大了還沒有吃過,不過,小編對(duì)金華還是有一定的憧憬的。不過現(xiàn)在要介紹的不是金華火腿,而是金華立夏。本期金華文化就為大家介紹金華立夏習(xí)俗吃什么。
雖然浙江各地立夏這天的傳統(tǒng)食俗各有特色,但那一天最經(jīng)典的食物還是“立夏蛋”。立夏前一天,很多人家里就開始煮“立夏蛋”了,一般用茶葉末或胡桃殼煮,看著蛋殼慢慢變紅,滿屋香噴噴。此外,煮好的蛋,若是完整未破的,還會(huì)用彩線編織成蛋套,掛在孩子胸前,或掛在帳子上。小朋友間還要互相“碰蛋”,以蛋殼堅(jiān)而不碎為贏。
豌豆糯米飯,大概是目前保存最好的立夏飲食習(xí)俗。各地會(huì)根據(jù)土產(chǎn)不同,添加筍丁、火腿等不同的配料。傳統(tǒng)上,吃完后還要稱體重——當(dāng)然,這在時(shí)下大概是不太受歡迎了。
三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說是莧菜、元麥、蠶豆,或者莧菜、蠶豆、蒜苗);樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子(一說是梅子、杏子、櫻桃,或者梅子、櫻桃、香椿頭);水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(一說鰣魚、鯧魚、黃魚,或者鰣魚、銀魚、子鱭魚)。其中以嘗地三鮮最為普遍。有的地方還有立夏吃霉豆腐的習(xí)俗,說吃了霉豆腐就不會(huì)倒霉。
浙東農(nóng)村立夏有吃“七家粥”的風(fēng)俗,就是務(wù)農(nóng)人家左鄰右舍互相贈(zèng)送豆、米,和以黃糖,煮成一鍋粥,叫“七家粥”,說是吃了這種粥,鄰里和睦,一心夏耕夏種。
杭州人每逢立夏,要烹煮新茶,備了果品餅鉺,在親戚鄰居之間,互相敬茶、饋贈(zèng),叫做“立夏吃七家茶”。遺憾的是,這一風(fēng)俗現(xiàn)在似乎不太流行了。
溫州立夏日,家家吃淮豆、春筍和青梅。民間認(rèn)為,立夏吃淮豆固齒,吃春筍健腳骨,吃青梅養(yǎng)腰。此時(shí)正值鰣魚上市,富者爭(zhēng)購,或自嘗或送人,視為海珍。
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