二十四節(jié)氣中的什么節(jié)氣吃餃子？

　　對于二十四節(jié)氣，人們耳熟能詳。不同的節(jié)氣到來，代表著季節(jié)和天氣物候的變化，就連人們應(yīng)時吃的食物，也都不一樣，形成了豐富多彩的節(jié)氣食俗。那么就讓我們來了解，二十四節(jié)氣中的什么節(jié)氣吃餃子呢？

　　問：二十四節(jié)氣中的什么節(jié)氣吃餃子？
　　答：二十四節(jié)氣中的冬至，北方傳統(tǒng)上要吃餃子。

　　冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬，它既是二十四節(jié)氣之一，也是中國的一個傳統(tǒng)節(jié)日。每年冬至，民間不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。民間有諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”，那么冬至為什么要吃餃子呢？

　　餃子原名“嬌耳”，是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。

　　東漢末年，各地災(zāi)害嚴重，很多人身患疾病。南陽有個名醫(yī)叫張機，字仲景，自幼苦學(xué)醫(yī)書，博采眾長，成為中醫(yī)學(xué)的奠基人。張仲景不僅醫(yī)術(shù)高明，什么疑難雜癥都能手到病除，而且醫(yī)德高尚，無論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無數(shù)的性命。

　　張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當?shù)匚烈呤⑿校谘瞄T口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉(xiāng)后，走到家鄉(xiāng)白河。岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了，他心里非常難受，決心救治他們。

　　張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開交，但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。

　　張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里熬煮，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后。分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。

　　張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。

　　結(jié)束語：張仲景生活的年代，距今已近1800年，但他熬煮“祛寒嬌耳湯”營救百姓的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。

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