補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)防上火,大雪節(jié)氣吃什么蔬菜
2016-12-06 10:12:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
天氣又將要轉(zhuǎn)涼,大雪節(jié)氣到來(lái),在這個(gè)寒冷的冬天里,有哪些蔬菜可以吃呢?吃什么樣的蔬菜最適宜養(yǎng)生呢?本期二十四節(jié)氣就帶你一起去了解一下大雪節(jié)氣食譜,一起來(lái)看一看大雪節(jié)氣吃什么蔬菜。
1、紅蘿卜纓
很多人認(rèn)為買來(lái)的大紅蘿卜削掉蘿卜纓是順理成章的事,但蘿卜纓是含鈣量最高的蔬菜,非常適合缺鈣的人群,尤其是女性朋友。蘿卜纓纖維高、可預(yù)防便秘;并含有維生素和礦物質(zhì)、維生素A和B1很高、所含的維生素C也很豐富、又含有豐富的水分、有潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用,可以幫助消化、理氣;做法上生吃涼拌和熬湯都很好。
2、白蘿卜
大雪時(shí)節(jié)適當(dāng)吃些蘿卜能潤(rùn)喉清嗓,降氣開(kāi)胃。當(dāng)冬季水果缺少時(shí),生蘿卜作為果品食用,能潤(rùn)喉清嗓、降氣開(kāi)胃。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,蘿卜味甘、辛,性涼,有下氣定喘、止咳化痰、消食除脹、利大小便和清熱解毒的功效。我國(guó)歷來(lái)就用蘿卜治療食積胸悶和消化不良。在吃肉時(shí)搭配一點(diǎn)兒蘿卜,或者做一些以蘿卜為配料的菜,不但不會(huì)上火,還會(huì)起到很好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。
3、南瓜
南瓜富含β胡蘿卜素,一種維生素A的非活性體,還富含維生素B2和維生素C,因而對(duì)皮膚疾病如秋季常發(fā)生的皮膚發(fā)炎有良好的治療和護(hù)理作用,還可預(yù)期皮膚生長(zhǎng)雀斑和體表褶皺。由于β胡蘿卜較耐熱,南瓜用旺火煮有效成份也不會(huì)分解,可讓你對(duì)你偏愛(ài)的南瓜盡情施展烹調(diào)手藝,不必?fù)?dān)心影響健康而縮手縮腳。
4、蓮藕
由于冬季天氣干燥、飲食過(guò)熱常造成人體燥熱上火,蓮藕無(wú)污染,清熱潤(rùn)燥,深受歡迎。中醫(yī)認(rèn)為,生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟后由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯,可改善睡眠質(zhì)量,和排骨一起煲湯能健脾開(kāi)胃,適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。需要提醒的是,長(zhǎng)時(shí)間燉蓮藕,最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿,避免用鐵鍋,也盡量別用鐵刀切蓮藕,以避免其氧化變黑。
5、西葫蘆
天冷時(shí),人們?nèi)菀罪嬍尺^(guò)量。美國(guó)巴斯帝爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),多攝入膳食纖維有助于防止身體發(fā)胖。西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對(duì)較低,消化速度較慢,飽腹時(shí)間也較長(zhǎng),因而可以防止冬日過(guò)量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿卜素,有益抗擊癌癥和心臟病等疾病。生吃西葫蘆比熟食效果更好,也可以用它做菜湯吃。
6、大白菜
白菜性微寒、味甘,具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維,還含有維生素A、維生素B、維生素C等,白菜中的纖維素可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng),幫助消化,防止大便干燥。此外,生吃白菜心可以不破壞白菜的營(yíng)養(yǎng),通便很有效。
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