春分養(yǎng)生:十種時令菜健脾養(yǎng)肝
2017-02-11 10:29:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
春分節(jié)氣,是春季九十天的中分點,傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生家指出,此時大自然中陰陽各半,在日常飲食養(yǎng)生中以健脾養(yǎng)肝為主,需要保持機體的平衡協(xié)調(diào),不能吃大寒大熱之物。那么今天的二十四節(jié)氣就為你介紹春分養(yǎng)生的十種時令菜,好吃又健康。
1、春筍
說到吃春,不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美,可嚼出清香和甘醇來,被譽為“素食第一品”,筍的營養(yǎng)價值也很高,其纖維素、蛋白質(zhì)含量都比較高,而且富含B族維生素、礦物質(zhì)等,具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便秘的功能。
2、蜂蜜
蜂蜜也是“吃春”的首選,中醫(yī)認為,蜂蜜味甘,入脾胃二經(jīng),能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變,天氣乍暖還寒,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素,還有清肺解毒的功能,故能增強人體免疫力,是春季最理想的滋補品。
3、黃豆芽
春分時,正是黃豆芽大量上市的季節(jié)。黃豆芽性寒味甘,可以健脾養(yǎng)肝,恰好符合春季養(yǎng)肝補脾的特點。同時,春天不少人會缺乏維生素B2,出現(xiàn)口角發(fā)炎的情況,黃豆芽中富含維生素B2,有助于預防口角發(fā)炎。
4、香椿
春分這個時候的香椿,香味濃郁,鮮嫩清脆,口感和營養(yǎng)都是最好。中醫(yī)認為,香椿味苦,性寒,有清熱解毒、健胃理氣功效。它的味道芳香,能起到醒脾、開胃的作用。香椿還是治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)疾病的良藥。
5、韭菜
春分時節(jié)值得一吃的還有韭菜。俗話說,韭菜有“春食則香,夏食則臭”之說。這時的韭菜嫩、鮮,最好吃。從韭菜的營養(yǎng)成分含量來看,其中含的維生素和礦物質(zhì)并沒有特別之處,但韭菜中的膳食纖維豐富,能增進胃腸蠕動、保持大便通暢,預防便秘。
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