谷雨美食吃五谷雜糧滋補(bǔ)內(nèi)臟
2017-02-17 15:26:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
我國(guó)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說(shuō):“五谷為養(yǎng),五果為助。”可見(jiàn)五谷雜糧不論何時(shí),在人們的日常飲食結(jié)構(gòu)中都具有相當(dāng)重要的作用,尤其在谷雨時(shí)節(jié),人體的脾臟功能轉(zhuǎn)向旺盛,脾胃腐熟水谷的功能增強(qiáng),人的消化吸收能力增強(qiáng),胃口也會(huì)變好,這時(shí)候多吃些五谷雜糧,不僅風(fēng)味獨(dú)特,對(duì)于脾胃的補(bǔ)養(yǎng)更是很有好處,那么今天的二十四節(jié)氣就為你介紹,谷雨吃哪些五谷雜糧好。
小米養(yǎng)脾胃
小米為五谷之首,是五谷中營(yíng)養(yǎng)最好的一個(gè)。其性溫,補(bǔ)益脾胃。脾胃為后天之本,“人食五谷而化精”,靠的就是脾胃。脾胃好了,其他的內(nèi)臟才有營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。
谷雨時(shí)節(jié),人們可以用新鮮的小米煮粥喝,取上層米油喂食脾胃虛弱的小兒,很快就能痊愈,經(jīng)常食用可以健胃補(bǔ)脾,防止腹瀉。而老人、產(chǎn)后孕婦、手術(shù)病后之人,他們的腸胃功能很虛弱,此時(shí)服用小米粥養(yǎng)脾,遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)人參雞湯。熬煮小米粥的時(shí)候,也可以加入紅棗、蓮子、百合、雞蛋等來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。
綠豆為平肝圣品
春天在五行中屬木,而肝臟屬于木性,因而春氣通肝。在春天,肝氣旺盛而升發(fā),要加強(qiáng)對(duì)肝的護(hù)養(yǎng)。綠豆為五谷之中的平肝圣品,可以清肝火,特別是在春末夏初,適合肝火偏旺人的人群,有高血脂、高血壓、脂肪肝、愛(ài)發(fā)火等癥狀的人,更宜常食。另外,用枸杞子、懷菊花泡茶常飲,既清肝明目,又養(yǎng)肝血之不足,還可以降血脂、降血壓,治頭暈。
稻為肺之谷
稻也就是我們?nèi)粘I钪谐缘拇竺罪?。它性偏涼,能補(bǔ)肺陰、益腸,止煩渴,利小便,有補(bǔ)中益氣、生肌的功用。肺熱、咳嗽、咳黃痰之人,宜喝大米湯。中醫(yī)講肺主皮毛,因此,想美容的女性可以常喝大米粥上層的米油,久喝必有功效,勝過(guò)任何化妝品。也可用粳米和芡實(shí)煮粥,可以補(bǔ)肺益精,通血脈、好顏色。
黑豆為腎之谷
黑豆不僅味甘性平,中醫(yī)認(rèn)為它還具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤(rùn)膚的功效,特別適合腎虛者。日本的健康食物——納豆就是用黑豆發(fā)酵后制成的,類(lèi)似于我們的豆豉。這里介紹一個(gè)黑豆最簡(jiǎn)單的吃法,黑豆煮熟后,放少量鹽拌勻即可,常食可以補(bǔ)腎壯骨。另將炒熟的黑豆趁熱倒入米醋中密封,食豆、喝醋,久之可以降血壓。
小麥得四時(shí)之氣
春天風(fēng)大,氣溫氣壓濕度多變,使人的情緒多變,易出現(xiàn)沮喪、抑郁的狀態(tài)。如果有心煩、心慌、失眠,不妨試試用小麥煮粥喝?!侗静菥V目》記載,小麥的功用為除熱、止煩、潤(rùn)燥、利小便,善補(bǔ)心氣。在五谷中,小麥?zhǔn)俏ㄒ坏盟臅r(shí)之氣的,它秋種夏收,它的生長(zhǎng)經(jīng)歷春夏秋冬四個(gè)季節(jié)。一般喝一個(gè)星期左右,大部分人都可以見(jiàn)效。
不過(guò),專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師也提醒人們,五谷雖好,食用也要定時(shí)定量,不可暴飲暴食不加節(jié)制。同時(shí),五谷的養(yǎng)人作用也要配合合理的飲食搭配和起居調(diào)節(jié),還有心情的調(diào)適,只有全方位的養(yǎng)生才能讓身心越來(lái)越好。
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