谷雨美食吃五谷雜糧滋補(bǔ)內(nèi)臟

　　我國(guó)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說(shuō)：“五谷為養(yǎng)，五果為助。”可見(jiàn)五谷雜糧不論何時(shí)，在人們的日常飲食結(jié)構(gòu)中都具有相當(dāng)重要的作用，尤其在谷雨時(shí)節(jié)，人體的脾臟功能轉(zhuǎn)向旺盛，脾胃腐熟水谷的功能增強(qiáng)，人的消化吸收能力增強(qiáng)，胃口也會(huì)變好，這時(shí)候多吃些五谷雜糧，不僅風(fēng)味獨(dú)特，對(duì)于脾胃的補(bǔ)養(yǎng)更是很有好處，那么今天的二十四節(jié)氣就為你介紹，谷雨吃哪些五谷雜糧好。

　　小米養(yǎng)脾胃
　　小米為五谷之首，是五谷中營(yíng)養(yǎng)最好的一個(gè)。其性溫，補(bǔ)益脾胃。脾胃為后天之本，“人食五谷而化精”，靠的就是脾胃。脾胃好了，其他的內(nèi)臟才有營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。

　　谷雨時(shí)節(jié)，人們可以用新鮮的小米煮粥喝，取上層米油喂食脾胃虛弱的小兒，很快就能痊愈，經(jīng)常食用可以健胃補(bǔ)脾，防止腹瀉。而老人、產(chǎn)后孕婦、手術(shù)病后之人，他們的腸胃功能很虛弱，此時(shí)服用小米粥養(yǎng)脾，遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)人參雞湯。熬煮小米粥的時(shí)候，也可以加入紅棗、蓮子、百合、雞蛋等來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。

　　綠豆為平肝圣品
　　春天在五行中屬木，而肝臟屬于木性，因而春氣通肝。在春天，肝氣旺盛而升發(fā)，要加強(qiáng)對(duì)肝的護(hù)養(yǎng)。綠豆為五谷之中的平肝圣品，可以清肝火，特別是在春末夏初，適合肝火偏旺人的人群，有高血脂、高血壓、脂肪肝、愛(ài)發(fā)火等癥狀的人，更宜常食。另外，用枸杞子、懷菊花泡茶常飲，既清肝明目，又養(yǎng)肝血之不足，還可以降血脂、降血壓，治頭暈。

　　稻為肺之谷
　　稻也就是我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘拇竺罪?。它性偏涼，能補(bǔ)肺陰、益腸，止煩渴，利小便，有補(bǔ)中益氣、生肌的功用。肺熱、咳嗽、咳黃痰之人，宜喝大米湯。中醫(yī)講肺主皮毛，因此，想美容的女性可以常喝大米粥上層的米油，久喝必有功效，勝過(guò)任何化妝品。也可用粳米和芡實(shí)煮粥，可以補(bǔ)肺益精，通血脈、好顏色。

　　黑豆為腎之谷
　　黑豆不僅味甘性平，中醫(yī)認(rèn)為它還具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤(rùn)膚的功效，特別適合腎虛者。日本的健康食物——納豆就是用黑豆發(fā)酵后制成的，類(lèi)似于我們的豆豉。這里介紹一個(gè)黑豆最簡(jiǎn)單的吃法，黑豆煮熟后，放少量鹽拌勻即可，常食可以補(bǔ)腎壯骨。另將炒熟的黑豆趁熱倒入米醋中密封，食豆、喝醋，久之可以降血壓。

　　小麥得四時(shí)之氣
　　春天風(fēng)大，氣溫氣壓濕度多變，使人的情緒多變，易出現(xiàn)沮喪、抑郁的狀態(tài)。如果有心煩、心慌、失眠，不妨試試用小麥煮粥喝?！侗静菥V目》記載，小麥的功用為除熱、止煩、潤(rùn)燥、利小便，善補(bǔ)心氣。在五谷中，小麥?zhǔn)俏ㄒ坏盟臅r(shí)之氣的，它秋種夏收，它的生長(zhǎng)經(jīng)歷春夏秋冬四個(gè)季節(jié)。一般喝一個(gè)星期左右，大部分人都可以見(jiàn)效。

　　不過(guò)，專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師也提醒人們，五谷雖好，食用也要定時(shí)定量，不可暴飲暴食不加節(jié)制。同時(shí)，五谷的養(yǎng)人作用也要配合合理的飲食搭配和起居調(diào)節(jié)，還有心情的調(diào)適，只有全方位的養(yǎng)生才能讓身心越來(lái)越好。

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