倒春寒天氣，多吃味道沖的食物

　　陰晴善變，氣溫不定的倒春寒天氣，讓人體更容易遭受呼吸道疾病、心腦血管疾病等病癥侵襲，那么該怎樣應(yīng)對呢？專業(yè)醫(yī)師表示，飲食方面人們可以多吃一些味道較沖的食物，如洋蔥、姜、蒜、芹菜等，今天的二十四節(jié)氣就為你講解其中的道理。

　　倒春寒時節(jié)氣候多變，對于體質(zhì)較為虛弱的中老年人或原來就患病在身的人，更容易發(fā)病，常發(fā)作的有哮喘、支氣管炎、冠心病等心血管疾??；而幼弱的小孩則更多表現(xiàn)為各種呼吸道感染，如重感冒、支氣管炎、鼻炎等。

　　對此，營養(yǎng)專家建議，要預(yù)防傷寒、感冒，不但要做好保暖防寒，而且要在飲食上增加大蒜、洋蔥、芹菜等味兒較沖的食物，這樣對預(yù)防傷寒感冒、春季多發(fā)的呼吸道感染、心臟病發(fā)作和中風有益。中醫(yī)上也認為，洋蔥、姜、蒜、芹菜等食物，食之可疏風散寒，幫助人體殺菌防病，特別是大蒜，作用更大。

　　苦瓜
　　苦味食物之所以苦，是因為其中含有生物堿、尿素類等苦味物質(zhì)，中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，這些苦味物質(zhì)有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能達到“去火”的目的。除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等，同樣能清熱解暑。

　　大蒜
　　現(xiàn)代科學證明，大蒜里含有揮發(fā)性辣素，可消除積存在血管中的脂質(zhì)；洋蔥里含有前列腺素，有舒張血管及降低血壓的功能，其中的二烯丙基二硫物及少量硫氨基酸，能促使血凝塊溶解的作用；芹菜里含有揮發(fā)油、甘露醇等，具有降壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等作用。

　　上述的沖味兒或重味兒食物，適當食用有利健康，但或許也因為氣味太沖或太重，有些朋友難以直接食用，那么我們可以用芹菜、姜末做成餃子餡吃，也可以用碎洋蔥做成炒蛋飯吃，在做菜過程中，洋蔥、蒜、芹菜等沖味兒食物，也會在加熱的過程中減少氣味，更好入口，當然注意烹飪時間不可過長，否則味道和營養(yǎng)容易散失。

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