處暑節(jié)氣吃海參滋陰潤燥

　　因益補作用類似人參而得名的海參，是與人參、燕窩、魚翅等齊名的世界八大珍品之一，歷來受到人們的歡迎。處暑節(jié)氣到來之際，秋燥逐漸加重，被中醫(yī)譽為“百補之首”，具有滋陰潤燥功效的海參，無疑是適合用來進補的美食，那么今天的老黃歷就為你介紹。

　　海參因益補作用類似人參而得名，其含高比例蛋白、豐富的維生素及微量元素和一些特殊的營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)成分的種類高達50多種，是高營養(yǎng)、高蛋白、低脂肪的食物。

　　自古以來，海參就作為一種價值極高的滋補品為人們所食用或者藥用，有主補元氣、滋益五臟六腑和祛虛損的養(yǎng)生功能，能夠生百脈血、補腎益精、除勞祛癥、滋陰利水、補正軟堅和通腸潤燥等，營養(yǎng)價值非常高。

　　處暑時節(jié)，很多人有吃海參的習(xí)慣，這是為了更好地調(diào)整體質(zhì)來應(yīng)對“秋老虎”，以及秋老虎過后晝夜溫差逐漸變大的天氣。根據(jù)營養(yǎng)專家的建議，秋后飲食應(yīng)以清淡為主，故進補海參，應(yīng)量少而清淡，這也正可以讓海參充分發(fā)揮其營養(yǎng)效果。

　　處暑吃海參的常見做法

　　海參粥
　　作為早餐，海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。

　　海參粥保留了海參的營養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進補的人群大有好處。

　　海參雞蛋羹
　　制作海參雞蛋羹，就是將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸成蛋羹食用，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。

　　蘸食
　　秋后每早食一個海參，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年堅持這樣食用，有強身健體的功效。當然了，糖尿病患者應(yīng)該避免這種進補方法。

　　食用海參的禁忌
　　1、海參不能和醋、甘草、葡萄一起吃
　　2、6—7歲以下的孩子不能吃，避免過早發(fā)育
　　3、腎病或者尿毒癥患者不能吃
　　4、感冒最好也不要吃海參
　　5、部分人空腹吃海參會拉肚子，腹瀉患者不能吃
　　6、甲亢患者不能吃

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