處暑節(jié)氣吃海參滋陰潤燥
2017-08-12 14:26:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
因益補作用類似人參而得名的海參,是與人參、燕窩、魚翅等齊名的世界八大珍品之一,歷來受到人們的歡迎。處暑節(jié)氣到來之際,秋燥逐漸加重,被中醫(yī)譽為“百補之首”,具有滋陰潤燥功效的海參,無疑是適合用來進補的美食,那么今天的老黃歷就為你介紹。
海參因益補作用類似人參而得名,其含高比例蛋白、豐富的維生素及微量元素和一些特殊的營養(yǎng)物質(zhì),營養(yǎng)成分的種類高達50多種,是高營養(yǎng)、高蛋白、低脂肪的食物。
自古以來,海參就作為一種價值極高的滋補品為人們所食用或者藥用,有主補元氣、滋益五臟六腑和祛虛損的養(yǎng)生功能,能夠生百脈血、補腎益精、除勞祛癥、滋陰利水、補正軟堅和通腸潤燥等,營養(yǎng)價值非常高。
處暑時節(jié),很多人有吃海參的習(xí)慣,這是為了更好地調(diào)整體質(zhì)來應(yīng)對“秋老虎”,以及秋老虎過后晝夜溫差逐漸變大的天氣。根據(jù)營養(yǎng)專家的建議,秋后飲食應(yīng)以清淡為主,故進補海參,應(yīng)量少而清淡,這也正可以讓海參充分發(fā)揮其營養(yǎng)效果。
處暑吃海參的常見做法
海參粥
作為早餐,海參可以切碎熬粥,在做海參粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海參放進粥里,同時加入少量的鹽和糖,適量的姜絲,再熬5分鐘后就可以出鍋。
海參粥保留了海參的營養(yǎng),加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人,不但營養(yǎng)吸收好,而且口感比較柔和,也不會傷胃,對于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進補的人群大有好處。
海參雞蛋羹
制作海參雞蛋羹,就是將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸成蛋羹食用,具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。
蘸食
秋后每早食一個海參,可蘸蜂蜜和白糖,也可放入牛奶中送服,常年堅持這樣食用,有強身健體的功效。當然了,糖尿病患者應(yīng)該避免這種進補方法。
食用海參的禁忌
1、海參不能和醋、甘草、葡萄一起吃
2、6—7歲以下的孩子不能吃,避免過早發(fā)育
3、腎病或者尿毒癥患者不能吃
4、感冒最好也不要吃海參
5、部分人空腹吃海參會拉肚子,腹瀉患者不能吃
6、甲亢患者不能吃
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