冬至吃什么？(混沌，餃子，湯圓)

　　進入了冬季，會有不少人選擇了在冬季進補。按我國的農(nóng)歷推算，從冬至開始就進入三九寒天。此時是一年中人體陰氣極盛而陽氣始生的轉(zhuǎn)折點，因而在中醫(yī)理論中有“冬至一陽生”這樣的說法。當(dāng)節(jié)氣運行到這一天，陰極陽生，人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā)，最容易吸收外來的營養(yǎng)，發(fā)揮其滋補功效。但是在這一天里進補并不是盲目的覺得好的食材都拿來進補，而是有著非常多的講究的，那么冬至這一天除了我們的傳統(tǒng)水餃、湯圓以外，究竟還該吃些什么呢？下面我么就一起來看看吧。

　　冬至吃什么？（混沌，餃子，湯圓）

　　冬節(jié)是在二十四節(jié)氣中的冬至這一天，也是我國一個傳統(tǒng)節(jié)日的名稱，也叫“長至節(jié)”、“賀冬節(jié)”、“亞歲”等。稱其“長至”，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天，所謂“日南之至，日短之至，日影長之至，故曰冬至”，此后的白晝，便一天天延長了。稱其“亞歲”，就是僅次于元旦（即今之春節(jié)）。而在我國民間，則更有“冬節(jié)大于年”的說法。

　　冬至又稱為冬節(jié)，南北方的習(xí)俗不一，北方通常吃餛飩和餃子，南方吃湯圓的習(xí)俗，諺語：冬至到，吃水餃。藥補不如食補。陽氣虛弱者時值冬至，天寒地凍，為一年中陰氣最盛、陽氣最弱之季。

　　陽虛的人常會流清水涕、手足冰涼、易生凍瘡、夜尿頻頻。這類人可用干姜、人參、熟附子、辣椒、羊肉等共食之，三九天尤為需要。同時還可服用金匱腎氣丸等，以期陽氣生發(fā)。首選溫補類食物：如雞，羊肉，牛肉，鯽魚等。

　　上述幾種，均屬美味，在冬季可作為進補的佳品。但過多地進食溫補類食品，容易上火。進補平補類食物，如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等，這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。還有一類滋補類食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。