法國圣誕節(jié)吃什么:鵝肝少不了
2015-09-22 14:27:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
圣誕節(jié)是國際上的大節(jié)日,圣誕節(jié)大家都以為是吃火雞,其實不是的,這是美國和一些國家如此而已,那么在歐洲這邊又不一樣,其中法國圣誕節(jié)就吃蛋糕,牡蠣,還有鵝肝這些,你對法國圣誕節(jié)吃什么有了解么?本期圣誕節(jié)為你解析。
歐洲人把鵝肝、松露、魚子醬列為世界三大珍饈。
樹干似的蛋糕Buchedenoel,便是著名的法國圣誕美食。還未發(fā)明電力以前,法國人以一棵好柴作為圣誕禮物。
在法國,不是所有家庭平時都能吃上牡蠣,但在圣誕餐桌上它可是不可或缺的一道菜。
鵝肝其實并不是法國的專利。古埃及人早就發(fā)現(xiàn),野鵝在遷徙之前會吃大量的食物,把能量儲存在肝臟里,以適應(yīng)長途飛行的需要。而在這段時間捕獲的野鵝味道也最為鮮美。這種辦法從埃及傳到了羅馬,又傳到了法國。
追溯到2000多年前的羅馬人,他們真正發(fā)現(xiàn)了吃鵝肝的美味及樂趣。
起初,他們配著無花果食用,并呈獻(xiàn)給愷撒大帝,愷撒視其為佳肴。之后流傳到阿爾薩斯(Alsace)及法國西南部鄉(xiāng)村,漸漸開始有人用鵝肝制作肉凍及肉醬,并搭配法國面包食用,既簡單方便又平易近人。
直到法國路易十六時期,鵝肝被進(jìn)貢至宮廷獻(xiàn)給路易十五,在品嘗之后,深受國王喜愛,從此聲名大噪,并被當(dāng)時許多知名作家、音樂家及藝術(shù)家所稱贊,自此奠定其高貴珍饈的不凡地位。
在1870年,鵝肝第一次被烹食。一名點心師在服務(wù)中,鵝肝被包在面團(tuán)里,并在招待會上使用。從那個時候起,史特拉斯堡(Strasbourgian)就和鵝肝聯(lián)系在了一起,并且許多人認(rèn)為史特拉斯堡的鵝肝在世界上是最好的。
您也許還喜歡:
珠海特色菜分別有哪些
湖州茶文化的歷史淵源
汕頭特色小吃:蝦米筍
細(xì)數(shù)汕頭特色菜有哪些
綜合測試