法國圣誕節(jié)吃什么：鵝肝少不了

　　圣誕節(jié)是國際上的大節(jié)日，圣誕節(jié)大家都以為是吃火雞，其實不是的，這是美國和一些國家如此而已，那么在歐洲這邊又不一樣，其中法國圣誕節(jié)就吃蛋糕，牡蠣，還有鵝肝這些，你對法國圣誕節(jié)吃什么有了解么？本期圣誕節(jié)為你解析。

　　歐洲人把鵝肝、松露、魚子醬列為世界三大珍饈。

　　樹干似的蛋糕Buchedenoel，便是著名的法國圣誕美食。還未發(fā)明電力以前，法國人以一棵好柴作為圣誕禮物。

　　在法國,不是所有家庭平時都能吃上牡蠣,但在圣誕餐桌上它可是不可或缺的一道菜。

　　鵝肝其實并不是法國的專利。古埃及人早就發(fā)現(xiàn)，野鵝在遷徙之前會吃大量的食物，把能量儲存在肝臟里，以適應(yīng)長途飛行的需要。而在這段時間捕獲的野鵝味道也最為鮮美。這種辦法從埃及傳到了羅馬，又傳到了法國。

　　追溯到2000多年前的羅馬人，他們真正發(fā)現(xiàn)了吃鵝肝的美味及樂趣。

　　起初，他們配著無花果食用，并呈獻(xiàn)給愷撒大帝，愷撒視其為佳肴。之后流傳到阿爾薩斯（Alsace）及法國西南部鄉(xiāng)村，漸漸開始有人用鵝肝制作肉凍及肉醬，并搭配法國面包食用，既簡單方便又平易近人。

　　直到法國路易十六時期，鵝肝被進(jìn)貢至宮廷獻(xiàn)給路易十五，在品嘗之后，深受國王喜愛，從此聲名大噪，并被當(dāng)時許多知名作家、音樂家及藝術(shù)家所稱贊，自此奠定其高貴珍饈的不凡地位。

　　在1870年，鵝肝第一次被烹食。一名點心師在服務(wù)中，鵝肝被包在面團(tuán)里，并在招待會上使用。從那個時候起，史特拉斯堡(Strasbourgian)就和鵝肝聯(lián)系在了一起，并且許多人認(rèn)為史特拉斯堡的鵝肝在世界上是最好的。

　　您也許還喜歡：
　　珠海特色菜分別有哪些
　　湖州茶文化的歷史淵源
　　汕頭特色小吃：蝦米筍
　　細(xì)數(shù)汕頭特色菜有哪些