解惑:元旦節(jié)為什么吃湯圓
2015-09-29 00:42:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
元旦做為新的一年的節(jié)日,世界上各個(gè)國(guó)家都是以不同的形式方式來慶祝,畢竟辭舊迎新。過年的時(shí)候最希望的就是在外奔波的浪子能夠回家和家人一起過年。本期飲食文化將為大家介紹元旦時(shí)吃什么能意味著團(tuán)團(tuán)圓圓熱熱火火。
元宵象征合家團(tuán)圓,吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意。
湯圓營(yíng)養(yǎng)豐富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)元素。
湯圓是中國(guó)的代表小吃之一,歷史十分悠久。據(jù)傳,湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來香甜可口,饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。
大部分南方人家習(xí)慣在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。
“元宵”作為食品,在我國(guó)也由來已久。宋代,民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品,最早叫“浮元子”后稱“元宵”,生意人還美其名曰“元寶”。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡,用糯米粉包成圓形,可葷可素,風(fēng)味各異??蓽蟆⒂驼ā⒄羰?,有團(tuán)圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的,而是在糯米粉中"滾"成的,或煮司或油炸,熱熱火火,團(tuán)團(tuán)圓圓。
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