關(guān)于日本筷子節(jié)的來歷

　　日本文化與中國的文化有著很多相同的地方，比如說筷子，中國跟日本就餐都是使用筷子。但是在日本有個傳統(tǒng)節(jié)日筷子節(jié)，來感謝筷子對人們一日三餐的幫助，那么筷子節(jié)有著什么樣的由來呢！

　　筷子節(jié)：日本的民俗節(jié)日。在每年的8月4日。用戶筷子節(jié)以感謝筷子一日三餐地為人們服務(wù)。

　　隨著社會的進步，科技的發(fā)展，筷子的作用愈來愈引起人們的重視。從日本和西方飲食文化的比較角度看，日本的筷子與西洋的刀叉既相同又不同，相同的在于二者皆是進餐的用具，不同在于前者還是一種內(nèi)涵豐富的文化載體?？曜樱@件小小的餐具，魔力般的印在日本人民的心中的。這無論在物質(zhì)生活或精神文化領(lǐng)域，都有奇特的影響。

　　據(jù)說有位叫本田總一郎的學(xué)者，為感謝筷子一日三餐辛勤地為人們效勞，建議將每年的8月4日定為“筷子節(jié)”。這位學(xué)者的倡議，立即得到人們的熱烈響應(yīng)。1980年8月4日，“保衛(wèi)日本的節(jié)日之會”分別在東京赤坂的日枝神社和新瀉縣三條市的八幡神社舉辦了供奉筷子的儀式。這一天，人們載歌載舞地慶祝這一莊嚴神圣的節(jié)日。從此，日本有了個“筷子節(jié)”。

　　在這一天，家家戶戶都熱熱鬧鬧地慶祝一番。以感謝筷子一日三餐地為他們服務(wù)。農(nóng)村在播種、插秧、收獲、生日或婚嫁的喜慶的筵席上都得要換上新筷子，以表愉悅之情。在日本奈良時代編纂的《古事記》中，就有關(guān)于筷子的記載，那時的筷子不像今天這樣的兩根細棍，16是將削細的竹子彎折成鑷子狀使用。

　　平安時代，在“大嘗”和其它宮廷儀式上使用竹筷；在祝賀生日或民間節(jié)日儀式上，普遍使用柳筷；八月十五日賞月的宴會上使用獲筷。1986年，東京江戶川區(qū)唐泉寺更恢復(fù)“箸供養(yǎng)”儀式，感謝支撐飲食生活的筷子，祭祀已被采伐的森林，處處顯示出日本人對筷子的深厚感情；然而，現(xiàn)今飲食習(xí)慣日趨于西化的日本國民，其孩子已經(jīng)越來越不很好地正確使用筷子的方法了。

　　現(xiàn)今日本人不僅消費筷子的數(shù)量大，而且對筷子的要求也高。本世紀八十年代以來，隨著飲食業(yè)的發(fā)展，一次性筷子的使用量急劇增長。對此，日本有關(guān)部門曾估算1987年全國消費的一次性筷子約205億雙，若折合成木材，相當(dāng)于41萬立方米，可建造和式標(biāo)準住房2萬套。

　　引人注目的是，日本人對筷子節(jié)使用一次性筷子的新潮曾提出異議。它不但浪費了大量木材，也污染了環(huán)境，其主張是不足稱道的!1984年，一個稱作“思考一次性筷子”的群眾組織宣告成立，它呼吁人們養(yǎng)成自備筷子用餐的習(xí)慣。該組織的一位負責(zé)人指出，人們只有從自帶筷子用具這種身邊的小事做起，才能逐步增長愛護環(huán)境和節(jié)約資源的意識。進入1991年，日本福崗市就決定不再使用“用后即丟”的木筷子。桑原說:“用方便筷子，就像把寶貴的天然資源丟棄一樣?！边@充分說明日本人重視筷子，從使用筷子這一角度，探索節(jié)約資源和減少環(huán)境污染的意識。

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