臘八蒜的功效與作用之一：清除血管中的脂肪

　　臘八節(jié)，是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一。所有傳統(tǒng)節(jié)日都一樣，不僅有自己獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣，還有與其它節(jié)日一樣的傳統(tǒng)美食。臘八節(jié)的臘八蒜就是其中之一，但主要還是流行與北方。下面，就隨小編一起來(lái)看看臘八蒜的功效與作用吧。

　　臘八蒜的起源
　　據(jù)老人講，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，這是各家商號(hào)要在臘八這天攏賬，把這一年的收支算出來(lái)，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這么回事。臘八這天要債的債主子，要到欠他錢的人家送信兒，該準(zhǔn)備還錢。北京城有句民諺：“臘八粥。臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢?！焙髞?lái)有欠人家錢的，用蒜代替“算”字，以示忌諱，回避這個(gè)算賬的“算”字，其實(shí)欠人家的，終究是要還的。老北京臨年關(guān)，街巷胡同有賣辣菜的，可沒(méi)有賣臘八蒜的。這是為什么呢？

　　您想啊，賣臘八蒜得吆喝吧，怎么吆喝？直接喊“臘八蒜來(lái)！”（臘八算來(lái)）欠債的人聽(tīng)見(jiàn)吆喝心里咯噔一下，怎么街上還有喊著催債呀！再說(shuō)了，你一個(gè)做小買賣的跟誰(shuí)算哪！人家不跟你算就不錯(cuò)了，所以臘八蒜不能下街吆喝，都是一家一戶自己動(dòng)手泡臘八蒜，自己先給自己算算，今年這個(gè)年怎么過(guò)。

　　臘八蒜的主要功效
　　臘八蒜不僅口感好，賣相可人，其6大營(yíng)養(yǎng)功效也相當(dāng)了得。

　　1.它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩祛腥。助消化的作用。

　　2.還能誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。

　　3.臘八蒜的抗氧化活性優(yōu)于人參，常食能延緩衰老。

　　4.經(jīng)常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，則能有效地防治鉛中毒。

　　5.另外，臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達(dá)到青霉素的1/10，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。

　　6.可以起到預(yù)防流感。防止傷口感染。治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。

　　另外，普通大蒜性溫，多食生熱，且對(duì)局部有刺激，因此陰虛火旺。目口舌有疾者忌食，但是臘八蒜沒(méi)有這些禁忌。

　　臘八蒜的副作用
　　什么東西都有它的短處，臘八蒜也不例外，臘八蒜因?yàn)橛写碳の杆岱置诘淖饔茫虼?，患有胃潰瘍及胃酸分泌過(guò)多者不宜食用。此外，已經(jīng)患有較嚴(yán)重腹瀉者，應(yīng)和臘八蒜劃清界限，因臘八蒜會(huì)加重對(duì)腸黏膜的刺激，進(jìn)而加重腹瀉的癥狀。

　　臘八蒜是否具有毒性？
　　沒(méi)有毒，蒜里面含有豐富的維生素，與醋酸結(jié)合有健體之功效，但吃多了會(huì)產(chǎn)生抗物酶，這就會(huì)讓人精神疲憊。

　　【結(jié)束語(yǔ)】以上，就是那些有關(guān)于臘八節(jié)，臘八蒜的內(nèi)容了。雖然流行于北方，南方的朋友們不妨也嘗一嘗。

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