地區(qū)特色節(jié)日文化：潮汕地區(qū)掃墓時的祭品

　　清明節(jié)，在我國各地都有掃墓的習俗。
　　不同地區(qū)，在掃墓時或有不同的禁忌風俗，體現(xiàn)出具有地區(qū)特色的節(jié)日文化。
　　那么就讓我們來了解，潮汕地區(qū)掃墓時的祭品有哪些。

　　掃墓，又叫墓祭或祭墓，是指子孫攜帶祭品到墓地去祭祀祖先，以示對祖先的追思和尊敬。掃墓，潮汕人俗稱為“掛紙”，多數(shù)家庭在清明節(jié)舉行，稱“掛春紙”，也有在冬節(jié)掃墓的，稱“掛冬紙”。

　　潮汕人掃墓，大多集中在清明節(jié)或冬節(jié)的前三天至節(jié)后三天進行，提前或拖后都被視為對前人的不敬。如果等了幾天，還不見有祭品供奉，先人就會對兒孫失望，不免生氣、嘆氣。而這口冷氣，是“窮氣”，這個家很有可能會被這口冷氣嘆窮了，故而潮汕人對掃墓相當之重視。

　　潮汕人掃墓，人到墓地時，先將墓前、墓身雜草拔除，填土整墳，打掃干凈。然后刷新墓碑字，除先人名字用綠色油刷外，其余墓碑上有名字但人尚健在的，則用紅色油漆填寫。

　　潮汕地區(qū)掃墓，祭祀將畢時，人們把紙鏹壓于碑頂和墳身上。如果是去年清明節(jié)后才修的新墳，碑石頂端要壓下十二張宴幣，若為閏月則壓下十三張，作為給亡人陰間花費之用。同時，墳身上也要壓上五至七層紙鏹。今年壓多寬，明年就多寬，不能擴大和縮小，據(jù)說這是死者還“地租”的范圍。如果是去年新修的墳，今年掃墓就稱作為“新社”，要壓紅白紙鏹，以后每年便用白紙條壓。

　　掃墓的祭品，多為水果、三牲、粿品、餅食等，并且一定要有燙熟的蚶，吃了蚶，蚶殼壓紙鏹，意為留給祖宗當錢用。需要注意的是，掃墓時，忌用人不食用的物品獻祭。人們自己不食用的，如牛肉、狗肉等，是認為牛和狗對人類有功勞，不忍心吃它們的肉，如果用牛肉、狗肉獻給祖靈的話，祖靈會怪罪人對牛、狗的忘恩負義而對獻祭的人進行懲罰；若是用人不稀罕吃的食物來獻祭，那更是對祖靈的大不敬。

　　另外，掃墓祭品忌用不全的魚，如把魚打鱗去鰓，剪頭去尾，或無鱗無皮的魚獻祭，否則祖靈會怪罪祭祀的人不全心全意。忌用苦瓜和冬瓜祭拜，俗以為用苦瓜祭拜，會帶來苦命；而冬瓜菜湯清淡，用來祭祖靈則嫌敬意不夠，恐招祖靈生氣，使祭拜者的生活變得清淡而無油水。

　　結束語：潮汕人掃墓，還需要切記祭品的菜肴數(shù)目忌為單數(shù)。祭祀的食物，禁忌先被人食用過，祭品如果不先給祖靈享用，而讓祖靈吃人的“剩菜”，那是對祖靈最大的不敬。獻祭過的東西不能再用于獻祭，道理也一樣，祖靈不能吃“剩菜”，否則一定會生氣。

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