盤點(diǎn)各地過年吃什么，南方北方大不同

　　一方水土養(yǎng)一方人，就算是同住一個(gè)藍(lán)天下，每個(gè)地方的風(fēng)俗特色還是不一樣的。特別是在春節(jié)時(shí)，各地的吃的習(xí)俗更是五花八門，但總的來說都有著各地的美食特色。那么，今天來看看傳統(tǒng)節(jié)日盤點(diǎn)南方北方各地過年吃什么？

　　過年
　　過年習(xí)俗源自何時(shí)很難考究，不過一般認(rèn)為起源于殷商時(shí)期年頭歲末祭神祭祖活動(dòng)。春節(jié)是漢族最重要最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。農(nóng)歷正月初一是一年的開始，而正月上旬或中旬，大部分情況正好是春季的開始（少部分時(shí)間立春是在農(nóng)歷臘月下旬），農(nóng)歷的正月初一現(xiàn)在定名為春節(jié)；節(jié)日具體時(shí)間最后的確定相信和這個(gè)時(shí)間對(duì)農(nóng)業(yè)勞作影響最小有關(guān)。

　　農(nóng)歷一年的最后一天（月大為30日，月小29日），稱之為“大年三十”，除夕晚上全家人團(tuán)圓吃年夜飯（農(nóng)歷一年中最后一頓飯），年夜飯以后有熬年夜（守年歲）和發(fā)壓歲錢的習(xí)俗，表示從農(nóng)歷上年的最后一天守到來年的第一天，因此，春節(jié)又稱之為過年。

　　節(jié)日時(shí)間
　　在漢族民間，特別是農(nóng)村地區(qū)，有過小年和大年的習(xí)慣，并且小年在中國(guó)的南方和北方，日子分別相差一天。

　　小年
　　即農(nóng)歷臘月二十三日送灶王爺上天（把供奉的灶王畫火化），向玉皇大帝報(bào)告他所在的一家，在過去一年的表現(xiàn)。為了讓灶王爺說好話，要供奉糖瓜，送行時(shí)還要用糖糊在他嘴上，讓他上天言好事。到除夕再把灶王迎回來，就是請(qǐng)（買）一張新的灶王畫（畫上畫有灶王爺和他的太太灶王奶）供在廚房。畫的兩側(cè)通常貼一副對(duì)聯(lián)：上天言好事，回宅降吉祥。橫批：一家之主。

　　大年
　　從臘月最末一天開始，一直到正月三十或二月初二（龍?zhí)ь^）。
　　從陽(yáng)歷看，春節(jié)在1月21日至2月20日游動(dòng)。
　　北京地區(qū)：從臘月初八（過了臘八就是年）直到農(nóng)歷二月二（龍?zhí)ь^），年才算過完。

　　年的來歷
　　年的概念，最初的含意來自農(nóng)業(yè)。
　　“過年”起源于我國(guó)殷商時(shí)期年頭歲尾的祭神祭祖活動(dòng)，起初日期并不固定，秦朝之前先后規(guī)定過12月、11月、10月的第一天“過年”，直到漢武帝實(shí)行“太初歷”才正式確定在正月初一。從殷商至清朝，“過年”有“元辰”、“歲朝”、“元日”、“元旦”等多個(gè)名稱。

　　1912年，中華民國(guó)宣布改陽(yáng)歷1月1日為“新年”，但在漢族民間推行遇阻，百姓仍以陰歷正月初一為“過年”。中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)教授、天文史學(xué)家石云里介紹，1914年1月，時(shí)任內(nèi)務(wù)部總長(zhǎng)朱啟鈐為順從民意，提請(qǐng)定陰歷元旦為春節(jié)，端午為夏節(jié)，中秋為秋節(jié)，冬至為冬節(jié)，凡國(guó)民均得休息，在公人員亦準(zhǔn)給假一日。

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