盤點(diǎn)各地過年吃什么,南方北方大不同
2016-03-31 11:55:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
一方水土養(yǎng)一方人,就算是同住一個(gè)藍(lán)天下,每個(gè)地方的風(fēng)俗特色還是不一樣的。特別是在春節(jié)時(shí),各地的吃的習(xí)俗更是五花八門,但總的來說都有著各地的美食特色。那么,今天來看看傳統(tǒng)節(jié)日盤點(diǎn)南方北方各地過年吃什么?
過年
過年習(xí)俗源自何時(shí)很難考究,不過一般認(rèn)為起源于殷商時(shí)期年頭歲末祭神祭祖活動(dòng)。春節(jié)是漢族最重要最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。農(nóng)歷正月初一是一年的開始,而正月上旬或中旬,大部分情況正好是春季的開始(少部分時(shí)間立春是在農(nóng)歷臘月下旬),農(nóng)歷的正月初一現(xiàn)在定名為春節(jié);節(jié)日具體時(shí)間最后的確定相信和這個(gè)時(shí)間對(duì)農(nóng)業(yè)勞作影響最小有關(guān)。
農(nóng)歷一年的最后一天(月大為30日,月小29日),稱之為“大年三十”,除夕晚上全家人團(tuán)圓吃年夜飯(農(nóng)歷一年中最后一頓飯),年夜飯以后有熬年夜(守年歲)和發(fā)壓歲錢的習(xí)俗,表示從農(nóng)歷上年的最后一天守到來年的第一天,因此,春節(jié)又稱之為過年。
節(jié)日時(shí)間
在漢族民間,特別是農(nóng)村地區(qū),有過小年和大年的習(xí)慣,并且小年在中國(guó)的南方和北方,日子分別相差一天。
小年
即農(nóng)歷臘月二十三日送灶王爺上天(把供奉的灶王畫火化),向玉皇大帝報(bào)告他所在的一家,在過去一年的表現(xiàn)。為了讓灶王爺說好話,要供奉糖瓜,送行時(shí)還要用糖糊在他嘴上,讓他上天言好事。到除夕再把灶王迎回來,就是請(qǐng)(買)一張新的灶王畫(畫上畫有灶王爺和他的太太灶王奶)供在廚房。畫的兩側(cè)通常貼一副對(duì)聯(lián):上天言好事,回宅降吉祥。橫批:一家之主。
大年
從臘月最末一天開始,一直到正月三十或二月初二(龍?zhí)ь^)。
從陽(yáng)歷看,春節(jié)在1月21日至2月20日游動(dòng)。
北京地區(qū):從臘月初八(過了臘八就是年)直到農(nóng)歷二月二(龍?zhí)ь^),年才算過完。
年的來歷
年的概念,最初的含意來自農(nóng)業(yè)。
“過年”起源于我國(guó)殷商時(shí)期年頭歲尾的祭神祭祖活動(dòng),起初日期并不固定,秦朝之前先后規(guī)定過12月、11月、10月的第一天“過年”,直到漢武帝實(shí)行“太初歷”才正式確定在正月初一。從殷商至清朝,“過年”有“元辰”、“歲朝”、“元日”、“元旦”等多個(gè)名稱。
1912年,中華民國(guó)宣布改陽(yáng)歷1月1日為“新年”,但在漢族民間推行遇阻,百姓仍以陰歷正月初一為“過年”。中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)教授、天文史學(xué)家石云里介紹,1914年1月,時(shí)任內(nèi)務(wù)部總長(zhǎng)朱啟鈐為順從民意,提請(qǐng)定陰歷元旦為春節(jié),端午為夏節(jié),中秋為秋節(jié),冬至為冬節(jié),凡國(guó)民均得休息,在公人員亦準(zhǔn)給假一日。
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