月餅可以用微波爐烤嗎？美味月餅“烤”出來

　　中秋節(jié)要賞月吃月餅，是千百年來流傳不息的傳統(tǒng)習(xí)俗，進(jìn)入現(xiàn)代，月餅的口味越來越多，制作越加精良，但價(jià)格也逐漸貴了起來。近些年來，在家里自制月餅成為不少人的選擇，那么，月餅可以用微波爐來烤嗎？讓我們來學(xué)著做吧。

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　　1、將白糖漿、堿水、生油、面粉一點(diǎn)點(diǎn)融合，和成面團(tuán)。面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5：4：1.4：1。
　　2、把和好的面揪成大小相同的小面團(tuán)，并搟成一個(gè)個(gè)面餅待用。
　　3、把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團(tuán)。
　　4、將餡團(tuán)包入搟好的面餅內(nèi)，揉成面球。
　　5、準(zhǔn)備一個(gè)木制的月餅制作模具，放入少許干面粉，將包好餡的面團(tuán)放入模具中，壓緊、壓平，然后再將其從模具中扣出。
　　6、用雞蛋調(diào)出蛋汁，比例為3個(gè)蛋黃1個(gè)全蛋，待用。
　　7、將做好的月餅放置微波爐烤制。

　　制作好的月餅用微波爐烤的時(shí)候，有以下注意事項(xiàng)：
　　1、用組合燒烤1，就是微波30％、燒烤70％那一檔，這個(gè)很重要，選錯(cuò)了，事倍功半；
　　2、先烤5分鐘，然后端出來刷蛋黃；
　　3、然后再8分鐘，正面烤黃；
　　4、端出，翻面，再4—5分鐘；
　　5、這時(shí)的月餅皮焦黃的，也很好吃，等晾涼后，放密封容器中回油即可。

　　結(jié)束語：現(xiàn)在市面上銷售的月餅是越做越小，價(jià)格卻越來越貴，究其原因，是廠家把大量的精力和財(cái)力，放在月餅的外包裝和內(nèi)里的附贈(zèng)禮品上了。所謂華而不實(shí)也。而自家制作的月餅，雖沒有食品廠或超市、酒店那么講究，但味道吃起來還是不錯(cuò)的，自己親自動(dòng)手做，也頗有過節(jié)的趣味。

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