月餅過期怎么處理?可以環(huán)保又不污染
2016-04-28 21:55:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
中秋節(jié),月餅是不可或缺的節(jié)日美食,也是親朋好友相互贈(zèng)送的佳節(jié)禮物。不過,當(dāng)中秋節(jié)期過去,面對(duì)著朋友送多了或是自己買多了的一堆月餅,人們往往就要犯難了,根本吃不完,扔了又嫌浪費(fèi),如果過期怎么辦?那么今天就讓小編來告訴你,怎么處理過期月餅,能夠環(huán)保無污染。
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國家新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》實(shí)施后,27種食品添加劑被“封殺”,僅十余種添加劑可使用。同時(shí),月餅保質(zhì)期定為不超過60天,月餅“壽命”比以往縮短一個(gè)月,為的是通過控制添加劑使食用月餅更加健康。
眼見著月餅保質(zhì)期縮短,那么月餅過期怎么辦呢?善動(dòng)腦筋的人們想出以下辦法來變著花樣處理月餅:
月餅三明治:可以把月餅切成薄片,夾在兩片全麥面包之間,制成三明治,再配合低脂牛奶,外加一份水果。該吃法適合以伍仁、巧克力、蛋黃或咸肉為餡料的月餅。
月餅豆?jié){:把月餅切成小丁,和豆子一起放入豆?jié){機(jī),注意不要再放花生、核桃之類的果仁,因?yàn)樵嘛炛械挠鸵呀?jīng)夠多了。月餅豆?jié){帶有香甜氣息,口感不錯(cuò)。該吃法適合以豆沙、蓮蓉、棗泥、伍仁、水果為餡料的月餅。
月餅八寶粥:把月餅切成小丁,放在煮好的八寶粥或紫米粥等上面,就像放熟芝麻那樣,配合粥一起吃,滋味無窮。適合作為晚餐,配合涼拌蔬菜食用。該吃法適合以伍仁、豆沙、棗泥、蓮蓉、水果等為餡料的月餅。
炒月餅:將火腿、鴨肉、雞絲等硬餡月餅切成小長(zhǎng)條,加蔥花(或韭菜花)、姜絲、味精,在油鍋中略炒即成。炒月餅可當(dāng)主食,也可作小菜。
炸月餅:將豆沙、棗泥、百果、蓮蓉等軟餡月餅在滾油鍋中炸至焦黃即可。經(jīng)這樣處理過的月餅,皮酥脆香,餡軟糯綿,十分可口。
營養(yǎng)專家指出,前三種吃法比較健康,既保留了月餅原味,又稀釋了月餅本身的糖分和油脂;而后兩種吃法雖有創(chuàng)新,但由于月餅本身含油量較高,對(duì)煎、炸、炒的月餅,一次不要吃太多,且煎炒時(shí)最好少放油。
結(jié)束語:營養(yǎng)專家指出,雖然人們各展神通,以各種方法處理臨近過期或已經(jīng)過期的月餅,是希望杜絕鋪張浪費(fèi),能夠更加環(huán)保無污染,但是食用霉變、過期的月餅后,除可能導(dǎo)致嘔吐、腹瀉等不良反應(yīng)外,由于過期月餅里含有大量的黃曲霉素,該物質(zhì)可能致癌,給身體健康帶來極大的危害。所以建議還是盡量不要食用臨近過期或已過期甚至已霉變的月餅。
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