東鄉(xiāng)族的古爾邦節(jié)怎么過，吃什么？

　　古爾邦節(jié)即阿拉伯語“爾德·古爾邦”，亦譯宰牲節(jié)、獻(xiàn)牲節(jié)。每年伊斯蘭教歷十二月十日舉行。古爾邦節(jié)也是我國維吾爾、哈薩克、塔吉克、東鄉(xiāng)、保安等族的盛大節(jié)日，那么就讓我們來了解，東鄉(xiāng)族的古爾邦節(jié)怎么過，吃什么？

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　　古爾邦節(jié)也是東鄉(xiāng)族的傳統(tǒng)節(jié)日，東鄉(xiāng)人稱之為“阿也”，意指節(jié)日的意思。這一節(jié)日，一般在開齋節(jié)后72天舉行。節(jié)日早晨，東鄉(xiāng)族人清掃庭院，制作油香、馓子等，男子們沐浴大凈，嚴(yán)整衣冠，到清真寺參加會禮，禮畢，舉行宰牲儀式。

　　凡是具有宰牲能力，經(jīng)濟條件允許的人家，在古爾邦節(jié)都要宰一只羊，有的還宰牛。所宰牲畜必須頭角端正、體竅完整、健壯，沒有任何缺陷。宰牲時其主人必須在場，并由阿訇念經(jīng)。

　　所宰之肉分三份，一份自己食用；一份或請眾鄉(xiāng)親在家里共餐；一份送清真寺或濟貧施舍。所宰的羊肉，不許獨自享用或出售，即便是上門的乞丐，也要一視同仁，讓他吃飽菜、油香，再拿上一份肉。

　　宰牲儀式后，主人請來眾鄉(xiāng)親，按照傳統(tǒng)的禮節(jié)，擺出豐盛的宴席，和客人同食所宰之牛羊肉。所宰牛、羊之血液、糞便，以及食后的骨頭等殘渣余物須深埋地下，以防止沾污。

　　古爾邦節(jié)必宰羊，源自《古蘭經(jīng)》的一個故事：先知依布拉欣年老無子，苦苦祈求安拉賜子，果然得應(yīng)，取名伊斯馬儀。但依布拉欣夢見安拉示意讓他獻(xiàn)祭回報，夢醒后，依布拉欣用兒子獻(xiàn)祭，他的忠誠感動了安拉，便賜羊代賜兒子，這是古爾邦節(jié)也即宰牲節(jié)的來歷。

　　伊斯蘭教信徒過這個節(jié)日是為了表示對安拉的恭敬順從，效法依布拉欣，隨時為主獻(xiàn)出一切。東鄉(xiāng)族人在古爾邦節(jié)這天，不分富貴貧賤，坐在一起聚餐，顯示著民族的和睦團(tuán)結(jié)。

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