通俗易懂,春節(jié)習(xí)俗口訣教你做個春節(jié)通
2016-06-23 14:24:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
一年之中的大小節(jié)日,春節(jié)應(yīng)當(dāng)算是重中之重了。在我國民間,早在春節(jié)前的大半個月里,人們的生活就逐漸充滿了年味兒,而從臘月二十三開始,更是每天都有應(yīng)該要做的過年準(zhǔn)備,那么就讓我們來學(xué)習(xí)民間流傳的春節(jié)習(xí)俗口訣,一起做個春節(jié)通。
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小孩小孩你別饞,
過了臘八就是年,
臘八粥,喝幾天,
哩哩啦啦二十三,
二十三、糖瓜粘,
二十四、掃房子,
二十五、炸豆腐,
二十六、燉羊肉,
二十七、殺公雞,
二十八、把面發(fā),
二十九、蒸饅頭,
三十晚上熬一宿,
大年初一扭一扭。
臘月二十三日是民間祭灶的日子。民謠中“二十三,糖瓜粘”指的即是每年臘月二十三或二十四日的祭灶,有所謂“官三民四船家五”的說法,也就是官府在臘月二十三日,一般民家在二十四日,水上人家則為二十五日舉行祭灶。
二十四,掃房子,臘月二十三拜過灶王爺,就進(jìn)入正式的過年準(zhǔn)備了,所以打掃房子就成為年前第一項準(zhǔn)備,北方稱“掃房”,南方叫“撣塵”,就是過年前的大掃除。
二十五,炸豆腐。為什么要在這一天炸豆腐呢?因為民間傳說這一天,玉皇大帝要下凡到民間微服私訪,恰逢在家“看家”的灶王爺?shù)綄m里述職(匯報工作)去了,所以沒法替家里的主人在玉皇大帝面前說好話了。人們又怕玉皇大帝知道老百姓的日子過得好,再向他祈福不靈驗了,所以故意裝窮,才炸豆腐。
二十六,燉羊肉,二十六這天燉羊肉,據(jù)說是因為“大魚大肉”在過去的人們眼里,是年夜飯的最高境界,提前燉好的羊肉,熱透了在除夕的飯桌上端上來,是對全家一年辛勞的犒賞。
二十七,殺公雞,在臘月二十七殺雞也是有講究的。殺好的雞,不是在當(dāng)天吃的,要一直放到除夕才能吃,而且,除夕夜吃的時候也不能吃完,要留下一點(diǎn),有一些吉利到明天。
二十八,把面發(fā),過去社會發(fā)展低下,還沒有現(xiàn)代比較方便的發(fā)酵粉,普通的面提前幾天做好了容易壞,只有發(fā)面不愛壞,于是二十八這天就發(fā)面,準(zhǔn)備正月初一到初五的主食,同時,這也是因為舊俗認(rèn)為初一到初五期間不能動火蒸饅頭的緣故。
二十九,蒸饅頭,以前春節(jié)期間忌做蒸、炒、炸、烙等炊事,因蒸與爭諧音、炒與吵諧音、炸與炸(四聲)諧音、烙與落諧音,均屬不吉利,所以老北京人在年前都要蒸出夠全家吃上一個星期左右的饅頭。年菜中的蒸食除了饅頭外,還有蒸喜、蒸花卷、蒸棗泥方圃、蒸豆沙圓包、蒸子孫饅頭、蒸如意卷等等。
在年三十晚上,中國人一般都會整晚通宵守歲,所以就叫做“三十兒晚上熬一宿”;而大年初一的一項重要活動,便是到親朋好友家中和街坊鄰居那里祝賀新春,也就是拜年。此外,人們也會在這一天出門逛逛熱鬧的廟會,觀賞精彩的秧歌和高蹺表演,為節(jié)日助興,因此有“大年初一扭一扭”的說法。
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