圣誕節(jié)吃什么蛋糕，精品蛋糕推薦

　　德國：史多倫（Stollen）
　　史多倫是德國圣誕節(jié)的傳統(tǒng)蛋糕，主要材料是面粉、水和酵母、黃油、杏仁、糖浸過的葡萄干、橙皮、蜜餞、柑橘等各種干果。配方里面一般糖量很少，但是烘烤完成之后會在表面裹上很厚一層白色的糖霜。德國風(fēng)的吃法是12月初到圣誕節(jié)期間，制作好的史多倫切片一邊吃一邊等待圣誕節(jié)。

　　最初的史多倫其原料和現(xiàn)在的相差甚遠(yuǎn)，因?yàn)槟菚r是教徒們節(jié)食期間的食物，所以不能用黃油，主要材料只有小麥粉、酵母、水和油，吃起來口感偏硬。為了改良口感，薩克森的選帝侯王子俄勒斯特和他的兄弟阿爾伯萊希特公爵聯(lián)名給當(dāng)時的教宗諾森十世上書，請求史多倫里面允許坊黃油并得到批準(zhǔn)，但是其他一般民眾直到1691年才被允許在制作史多倫的時候使用黃油。

　　經(jīng)過幾百年的變遷，史多倫已經(jīng)由幾乎沒有什么味道的面包，演變成為受全世界歡迎的蛋糕，從1994年開始，德累斯頓還每年都為史多倫設(shè)立了專門的節(jié)日Stollenfest，也就是史多倫節(jié)，每年降臨節(jié)的第二個星期六，由大卡車裝著重3到4噸的巨型史多倫和游行隊伍一起游街，最后到達(dá)圣誕節(jié)市場，在那里進(jìn)行切割儀式，一部分用于慈善，其余的賣給前來助興的市民們。

　　法國：圣誕樹蛋糕（Bûche de Noël）
  圣誕樹蛋糕是法國圣誕傳統(tǒng)蛋糕，也是法國圣誕大餐的最后一道食物。主要材料是面粉、雞蛋、牛奶、黃油、奶油和可可粉等。一般是制作出巧克力味的瑞士卷，卷好后，在表面用巧克力奶油涂一層，再用叉子或者抹刀等工具將表面抹成樹皮的模樣，然后上面裝飾巧克力、蘑菇、圣誕老人或圣誕鈴鐺等。

　　這款蛋糕的產(chǎn)生要追溯到幾個世紀(jì)以前，那時歐洲有一個傳統(tǒng)的習(xí)俗，快到圣誕節(jié)時，會在壁爐燒一根很粗的木柴，這根木柴要連續(xù)燃燒12天，如果途中火滅掉預(yù)示著來年會有不吉祥的事發(fā)生。

　　當(dāng)時的人們相信這根木柴是具有魔力的，可以得到太陽光的恩惠，火的影子照在頭上，可以保佑健康，辟邪驅(qū)趕邪佞，防雷作用等。另外，如果把牛的飼料或者泥土放入壁爐一起燒，可以讓牛安產(chǎn)，水井的水撒入一些入壁爐中，可保佑農(nóng)作物豐收，水的味道會更好等等。

　　19世紀(jì)出現(xiàn)了這種木柴的模樣的巧克力蛋糕，代替了大壁爐燃燒木柴的習(xí)俗。美味又環(huán)保，確實(shí)不錯。

　　意大利：潘妮朵尼（Panettone）
　　潘妮朵尼是意大利傳統(tǒng)的圣誕蛋糕。這是15世紀(jì)在米蘭誕生的一款蛋糕，目前已是米蘭城市的一個標(biāo)志。以前圣誕節(jié)前4周各個家庭都會烤潘妮朵尼然后分發(fā)給親人和朋友，現(xiàn)在大多數(shù)人會去面包房購買回家過圣誕節(jié)了。

　　潘妮朵尼的主要原料是雞蛋、面粉、黃油和糖煮橘子、檸檬皮、葡萄干等。是一種口感柔軟香甜的甜面包。潘妮朵尼面團(tuán)的發(fā)酵是靠潘妮朵尼酵母，這種酵母是來自牛仔的小腸的一種很特殊的酵母，發(fā)酵和醒面需要反復(fù)多次，很花功夫。

　　潘妮朵尼的由來傳說是米蘭的Sforza公爵的宮廷中創(chuàng)作出來的，當(dāng)天盛大的圣誕慶祝會上，料理人不小心把準(zhǔn)備好的蛋糕烤焦了，年輕的徒弟Tony只好用剩下的材料重新制作蛋糕，而剩下的材料只有面粉、黃油、雞蛋、香櫞和葡萄干，于是一種新的蛋糕產(chǎn)生，當(dāng)時被稱為Tony的面包。

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