美國節(jié)日食物，充滿文化內(nèi)涵的美味

　　在我國有著許多傳統(tǒng)節(jié)日，其中不少都有應景的節(jié)日食品，如除夕、冬至吃餃子、正月十五吃元宵、端午節(jié)吃粽子、中秋節(jié)吃月餅等；而在美國，人們在不同的節(jié)日也要吃各種不同的傳統(tǒng)美食，那么就讓我們來了解，具有代表性的美國節(jié)日食物。

　　美國復活節(jié)吃什么——羊肉、蜂蜜烤火腿、巧克力兔子
　　復活節(jié)的重頭是羊肉、蜂蜜烤火腿、巧克力兔子。據(jù)傳說，有一次上帝為羊肉和火腿考驗亞伯拉罕的忠誠之心，命令他把獨生子以撒殺掉作祭品，亞伯拉罕萬分痛苦，但信仰虔誠的他還是決定按上帝的旨意去做。就在他將刀砍向兒子的一瞬，上帝派天使阻止了他。亞伯拉罕便將一只公羊為祭獻給了上帝。以后，用羊作祭品祭祀上帝就成了該節(jié)的習俗，羊肉也成為不少美國家庭復活節(jié)的美味佳肴。

　　吃火腿的習慣據(jù)說是英國移民帶入的。當初，英國人用吃火腿表示對猶太人禁忌肉食品內(nèi)含血的蔑視；今天火腿則已發(fā)展成復活節(jié)的傳統(tǒng)食物。而兔子是復活節(jié)的吉祥物，所謂的吃兔子是指吃巧克力兔子，這種巧克力兔子是空心的，吃的時候把它放在桌子上，砸碎，然后大家分而食之。

　　美國感恩節(jié)吃什么——火雞、紅莓苔子果醬與南瓜派
　　感恩節(jié)是美國三大全國性節(jié)日之一，在每年11月22—28日之間，自1941年起，感恩節(jié)是在每年11月的第四個星期四，并從這一天起將休假兩天。感恩節(jié)的食品極富傳統(tǒng)色彩。每逢感恩節(jié)，美國人必有肥嫩的雞可吃。

　　火雞
　　火雞是感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜，其制作過程復雜，除了火雞腹中要填滿提前拌好的餡料以外，火雞的烤制至少要四個小時?；痣u的吃法也有一定講究。它需要整只烤出，雞皮烤成深棕色，肚子里還要塞上許多拌好的食物，如碎面包等。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分給大家。然后由各人自己澆上鹵汁，灑上鹽，味道十分鮮美。

　　紅莓苔子果醬
　　紅莓苔子果醬，也就是蔓越橘醬，一直是感恩節(jié)和圣誕節(jié)主菜火雞的配料及調(diào)味品。根據(jù)美國藥典記載，蔓越橘已被用做抗膀胱炎及尿道感染的輔助品，其顯著療效已得到廣泛認可。

　　南瓜派
　　南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統(tǒng)家常點心，平常就有在吃，特別在感恩節(jié)的前后，成為一種應景的食物。南瓜有象征著豐收，富足的寓意，黃澄澄的，很吉慶。

　　美國圣誕節(jié)吃什么——火雞、杏仁布丁與姜餅
　　一般美國家庭都喜愛自行烹調(diào)火雞，將大量的蔬果如甘筍、西芹、洋蔥、栗子等，塞進十來磅的火雞肚子里，再在表層抹上多種香料，然后才放入焗爐烤。傳統(tǒng)的圣誕布丁非常甜，吃一小角已心滿意足了。圣誕布丁亦是傳統(tǒng)食品。烹調(diào)時，全家人都會參與，象征團聚、和諧，并會在攪拌面團時許愿，據(jù)說需以順時針方向攪，轉(zhuǎn)錯方向便不吉利。最后藏入一枚硬幣，誰吃到便獲得一年好運。

　　杏仁布丁
　　當圣誕晚餐開始時，人們必須先吃一份杏仁布丁，然后才能開始吃別的東西。如果誰能吃到那枚唯一完整的杏仁，誰將是來年運氣最好的一個人，通常大人們會將這枚杏仁放在最小的孩子的碗里讓他們高興。

　　姜餅
　　這是一種介乎于蛋糕與餅干之間的小點。傳統(tǒng)的姜餅，以蜂蜜、胡椒粒為材料，又甜又辣，口感刺激。現(xiàn)在的姜餅都經(jīng)過改良，外面灑上一層糖霜，不但口感豐富，外型也相當討好。

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