美國節(jié)日食物,充滿文化內(nèi)涵的美味
2016-09-27 10:48:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
在我國有著許多傳統(tǒng)節(jié)日,其中不少都有應景的節(jié)日食品,如除夕、冬至吃餃子、正月十五吃元宵、端午節(jié)吃粽子、中秋節(jié)吃月餅等;而在美國,人們在不同的節(jié)日也要吃各種不同的傳統(tǒng)美食,那么就讓我們來了解,具有代表性的美國節(jié)日食物。
美國復活節(jié)吃什么——羊肉、蜂蜜烤火腿、巧克力兔子
復活節(jié)的重頭是羊肉、蜂蜜烤火腿、巧克力兔子。據(jù)傳說,有一次上帝為羊肉和火腿考驗亞伯拉罕的忠誠之心,命令他把獨生子以撒殺掉作祭品,亞伯拉罕萬分痛苦,但信仰虔誠的他還是決定按上帝的旨意去做。就在他將刀砍向兒子的一瞬,上帝派天使阻止了他。亞伯拉罕便將一只公羊為祭獻給了上帝。以后,用羊作祭品祭祀上帝就成了該節(jié)的習俗,羊肉也成為不少美國家庭復活節(jié)的美味佳肴。
吃火腿的習慣據(jù)說是英國移民帶入的。當初,英國人用吃火腿表示對猶太人禁忌肉食品內(nèi)含血的蔑視;今天火腿則已發(fā)展成復活節(jié)的傳統(tǒng)食物。而兔子是復活節(jié)的吉祥物,所謂的吃兔子是指吃巧克力兔子,這種巧克力兔子是空心的,吃的時候把它放在桌子上,砸碎,然后大家分而食之。
美國感恩節(jié)吃什么——火雞、紅莓苔子果醬與南瓜派
感恩節(jié)是美國三大全國性節(jié)日之一,在每年11月22—28日之間,自1941年起,感恩節(jié)是在每年11月的第四個星期四,并從這一天起將休假兩天。感恩節(jié)的食品極富傳統(tǒng)色彩。每逢感恩節(jié),美國人必有肥嫩的雞可吃。
火雞
火雞是感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜,其制作過程復雜,除了火雞腹中要填滿提前拌好的餡料以外,火雞的烤制至少要四個小時?;痣u的吃法也有一定講究。它需要整只烤出,雞皮烤成深棕色,肚子里還要塞上許多拌好的食物,如碎面包等。端上桌后,由男主人用刀切成薄片分給大家。然后由各人自己澆上鹵汁,灑上鹽,味道十分鮮美。
紅莓苔子果醬
紅莓苔子果醬,也就是蔓越橘醬,一直是感恩節(jié)和圣誕節(jié)主菜火雞的配料及調(diào)味品。根據(jù)美國藥典記載,蔓越橘已被用做抗膀胱炎及尿道感染的輔助品,其顯著療效已得到廣泛認可。
南瓜派
南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統(tǒng)家常點心,平常就有在吃,特別在感恩節(jié)的前后,成為一種應景的食物。南瓜有象征著豐收,富足的寓意,黃澄澄的,很吉慶。
美國圣誕節(jié)吃什么——火雞、杏仁布丁與姜餅
一般美國家庭都喜愛自行烹調(diào)火雞,將大量的蔬果如甘筍、西芹、洋蔥、栗子等,塞進十來磅的火雞肚子里,再在表層抹上多種香料,然后才放入焗爐烤。傳統(tǒng)的圣誕布丁非常甜,吃一小角已心滿意足了。圣誕布丁亦是傳統(tǒng)食品。烹調(diào)時,全家人都會參與,象征團聚、和諧,并會在攪拌面團時許愿,據(jù)說需以順時針方向攪,轉(zhuǎn)錯方向便不吉利。最后藏入一枚硬幣,誰吃到便獲得一年好運。
杏仁布丁
當圣誕晚餐開始時,人們必須先吃一份杏仁布丁,然后才能開始吃別的東西。如果誰能吃到那枚唯一完整的杏仁,誰將是來年運氣最好的一個人,通常大人們會將這枚杏仁放在最小的孩子的碗里讓他們高興。
姜餅
這是一種介乎于蛋糕與餅干之間的小點。傳統(tǒng)的姜餅,以蜂蜜、胡椒粒為材料,又甜又辣,口感刺激。現(xiàn)在的姜餅都經(jīng)過改良,外面灑上一層糖霜,不但口感豐富,外型也相當討好。
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