在這一天不吃肉:國際素食日是哪天
2016-11-18 15:43:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
素食并非不吃肉
但也有專家學(xué)者指出,40%以上的素食者血壓高且體內(nèi)缺乏維生素B12,更容易發(fā)生心肌梗死和腦卒中。從人類進(jìn)化的歷史、人體的消化結(jié)構(gòu)等方面來看,人應(yīng)該屬于雜食動(dòng)物,即不是單純的肉食或素食,一味地強(qiáng)調(diào)單純的素食、肉食都不利于人類的整體發(fā)育和發(fā)展。
素食應(yīng)該怎么吃
營養(yǎng)過剩者優(yōu)先食素,備孕女性不宜食素
吃素前要全面了解自己的吃素目的和身體情況,身體素質(zhì)好、營養(yǎng)過剩的肥胖或超重者,最適合多吃點(diǎn)兒素食。想要素食減肥的女性,要看自己體形是真的偏胖還是正常,正常體形的女性不必要通過素食減肥;有懷孕計(jì)劃的女性也應(yīng)在懷孕之前的六個(gè)月停止吃素。
還有些人群并不適宜吃素:體質(zhì)虛弱、體能消耗量大的病患者,比如患有甲亢、貧血和低血糖的人;生長發(fā)育期的孩子;月經(jīng)期、月子期、更年期的女性;工作量大的體力、腦力勞動(dòng)者和上夜班的人,也應(yīng)避免長期素食,不然體能容易透支。推薦:促進(jìn)保護(hù)山岳生態(tài)的國際山岳日
“三分之二”和“每天一頓”
吃素并非完全不吃葷腥,根據(jù)《中國居民膳食指南》,常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉,對(duì)健康非常有益,完全不吃是不科學(xué)的。長期吃素會(huì)造成蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、維生素B12等的缺乏。
雖然豆類含有不少植物蛋白、鈣、鐵和鋅,深綠色蔬菜含有比較多的鈣和鐵,全谷制品中有比較多的鋅,但它們往往與植酸等其他分子糾纏在一起,被人體吸收的效率比較低。長此以往會(huì)造成人體免疫力下降,導(dǎo)致各種疾病發(fā)生,包括缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松、老年抑郁癥、膽結(jié)石等,還會(huì)影響生育功能。
美國癌癥研究協(xié)會(huì)主張,三分之二以上的食物來自于植物比較合適,有利于降低癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。素食比較現(xiàn)實(shí)且合適的做法是一周一天素食或一天三餐中有一餐是素食,這樣葷素合理搭配,既避免了過多的脂肪油脂攝入,同時(shí)又使?fàn)I養(yǎng)全面,這才是養(yǎng)生益壽之道。
有的人在吃素一段時(shí)間之后,出現(xiàn)睡眠質(zhì)量下降、脾氣暴躁、體力恢復(fù)能力下降的情況,這時(shí)應(yīng)停止素食計(jì)劃,有必要時(shí)應(yīng)咨詢醫(yī)生。
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