讓媽媽補(bǔ)補(bǔ)身體,美味又健康的母親節(jié)美食
2017-05-04 10:08:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
母親節(jié)來臨之際,孝順的子女們總是想盡各種辦法,想讓平日里為了家庭百般操勞的母親歇一歇,喘口氣,其中不少人會(huì)想辦法做上一桌美味又營(yíng)養(yǎng)的飯菜,希望讓母親養(yǎng)養(yǎng)身體。那么今天的傳統(tǒng)節(jié)日就為你推薦幾道美味又健康的母親節(jié)美食。
美白薏米水
材料:荷蘭薏米60克、冰糖30克、冬瓜糖30克、清水2升。
做法:
1、將薏米清洗干凈后倒入鍋內(nèi),然后放入冬瓜糖和冰糖,倒入清水;
2、大火煮開后蓋上鍋蓋,敞個(gè)縫隙,轉(zhuǎn)中小火煮1個(gè)小時(shí)即可;
3、熄火放涼后放入冰箱冷藏保存,隨食隨取,如果天氣涼也可溫?zé)岷笤偈秤?,口味依舊很棒。
功效:薏米是非常健康的粗糧,具有健脾、清熱的功效。
禁忌:薏米性寒,故遺尿患者和孕婦不宜。
補(bǔ)血紅豆飯
材料:大米150克、糯米100克、紅豆80克、鹽1小匙。(大米、糯米與紅豆的用量可根據(jù)實(shí)際食用人數(shù)進(jìn)行調(diào)整)
做法:
1、紅豆洗凈,在清水中浸泡2—3個(gè)小時(shí);
2、將泡好的紅豆撈出,放入湯鍋中,注入適量清水,煮開后轉(zhuǎn)小火,一直煮到豆子熟即可關(guān)火,注意煮豆子的紅湯不要倒掉;
3、將大米和糯米淘洗干凈放入電飯鍋,再放入剛才煮好的豆子,倒入煮豆子的紅湯,加入1小匙鹽拌勻,蓋上鍋蓋,按下煮飯檔,等待紅豆飯煮好即可。
貼士:在火上煮豆子的過程還可以用電飯鍋代替,將泡好的紅豆瀝干水分,加水和鹽入電飯鍋蒸10—15分鐘(蒸至剛熟即可,不必蒸至豆子裂開。)
功效:紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補(bǔ)血安神。紅豆粗纖維物質(zhì)豐富,臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能;同時(shí)富含鐵質(zhì),能行氣補(bǔ)血,非常適合心血不足的女性食用。
烏雞山藥湯
材料:烏雞、山藥、胡蘿卜、枸杞、蔥、姜、鹽、紹酒。
做法:
1、先將枸杞洗凈用清水泡一下;
2、烏雞剁塊、山藥切塊、胡蘿卜切塊、蔥切段、姜切片;
3、鍋內(nèi)做水,烏雞涼水下鍋;
4、大火燒開,焯出血沫,撈出烏雞溫水洗凈待用;
5、鍋內(nèi)重新做水,放入蔥、姜,放入烏雞;
6、大火燒開,關(guān)小火蓋上蓋燜45分鐘;
7、放入山藥塊,煮15分鐘;
8、再放入胡蘿卜,煮5分鐘;
9、最后放入枸杞;
10、關(guān)小火燜5分鐘,即可出鍋。
功效:烏雞有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖之功效。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
《本草綱目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱,制消渴,益產(chǎn)婦,治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。在烏雞湯里加入山藥,更有健脾益氣之效果。
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