加拿大如何慶祝感恩節(jié) 合家團(tuán)聚享用美食

　　感恩節(jié)是在北美大陸流傳已久的節(jié)日，主要分為美國(guó)感恩節(jié)和加拿大感恩節(jié)兩個(gè)流派。美加兩國(guó)的感恩節(jié)有相同之處，但也有彼此不同的特色，那么就讓老黃歷為你介紹，加拿大如何慶祝感恩節(jié)。

　　加拿大的感恩節(jié)是每年十月第二個(gè)星期一，規(guī)定從這一天起休假三天。即使遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)的人也都要在節(jié)日前趕回去與家人團(tuán)聚，共慶佳節(jié)。加拿大人對(duì)感恩節(jié)重視的程度，堪與傳統(tǒng)的盛大節(jié)日——圣誕節(jié)相比。

　　如今在加拿大的大部分地區(qū)，感恩節(jié)都是法定假日。但在愛(ài)德華王子島、紐芬蘭和拉布拉多、新不倫瑞克和新斯科舍，感恩節(jié)不是法定假日。

　　這個(gè)風(fēng)俗隨著歐洲殖民者的腳步，被帶到了北美洲。1578年，英國(guó)探險(xiǎn)家法貝瑟（Martin Frobisher）試圖探索一條從大西洋前往東方的航線，但是沒(méi)有成功。最終，他在今天加拿大的紐芬蘭省建立了一個(gè)定居點(diǎn)，并舉行了一個(gè)慶祝生存和收獲的宴餐。

　　這一次宴餐被認(rèn)為是加拿大的第一個(gè)感恩節(jié)，比清教徒“五月花號(hào)”首次抵達(dá)美國(guó)早了大約40年。而在法貝瑟之后，當(dāng)?shù)氐亩ň诱咭惭永m(xù)了這一慶祝生存和收獲的傳統(tǒng)，但是遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有形成規(guī)模。

　　隨著英國(guó)人沿著大西洋岸和島嶼一路南下開(kāi)發(fā)和建立定居點(diǎn)，這一風(fēng)俗才慢慢傳播開(kāi)來(lái)。根據(jù)現(xiàn)存的史料記載，早在十七世紀(jì)早期，定居在哈利法克斯（Halifax）的英國(guó)居民，就已經(jīng)開(kāi)始較大規(guī)模地慶祝感恩節(jié)了。

　　除了英國(guó)人，法國(guó)人對(duì)加拿大的感恩節(jié)傳統(tǒng)有著深遠(yuǎn)影響。英國(guó)探險(xiǎn)家法貝瑟之后約二十多年，法國(guó)探險(xiǎn)家尚普蘭（Samuel de Champlain）率領(lǐng)了第一批法國(guó)移民和皮毛交易商登陸加拿大。

　　法國(guó)人定居下來(lái)之后，也將歐洲大陸慶祝秋收的風(fēng)俗帶到了加拿大，還和本地的原住民分享食物，久而久之，就形成了他們自己的“感恩節(jié)”風(fēng)俗。

　　加拿大感恩節(jié)到來(lái)之際，一家人團(tuán)聚一堂，享用烤火雞和南瓜派是最經(jīng)典的畫(huà)面。傳統(tǒng)的烤火雞，是在雞腹中塞滿以面包丁、洋蔥、芹菜、鼠尾草為主的作料之后，放入烤箱中充足的烘烤即可上桌。

　　一般的主婦喜歡火雞越大越好，因?yàn)楫?dāng)天吃不完的，巧手就可變化成火雞派、火雞餡餅，頗有我們吃年菜的味道。至于南瓜派，加拿大最傳統(tǒng)的吃法，是淋上盛產(chǎn)的蔓越莓醬汁（Cranberry sauce），而做南瓜派的小心得，據(jù)說(shuō)以罐頭南瓜制作會(huì)比新鮮南瓜制作來(lái)得更香醇順口。