世界各地的圣誕大餐都吃些啥

　　西方圣誕節(jié)到來之際，家家戶戶往往都要準(zhǔn)備豐盛的圣誕大餐，而各國傳統(tǒng)圣誕大餐的特色不盡相同，稍加了解亦很有趣味。那么就讓老黃歷為你介紹，世界各地的圣誕大餐都吃些啥。

　　澳洲
　　由于圣誕節(jié)落于南半球的高溫夏季，肉類比如火腿，火雞和雞肉通常都是冷盤。例如牛排或雞胸肉，雞腿和雞翅，以及常見的對蝦類（小蝦，淡水龍蝦），都被切塊作為燒烤菜色。當(dāng)季水果包括了芒果與櫻桃。

　　奧地利
　　奧地利與德國，兩者基于文化上與歷史上的聯(lián)系，圣誕佳肴風(fēng)格也非常相似。炸鯉魚和巧克力蛋糕皆為奧地利圣誕節(jié)時期的常見餐點。

　　加拿大
　　在加拿大的圣誕晚餐，與它的鄰居美國有許多相近之處。傳統(tǒng)的圣誕節(jié)晚餐特色有填餡火雞（調(diào)味），馬鈴薯泥，肉湯濃汁，蔓越橘醬，蔬菜及作為甜點的葡萄干布丁。

　　蛋酒是一種牛奶為底混合蛋白，砂糖等的飲料，通常會加于酒類調(diào)配，在節(jié)慶時也很受歡迎。其它的圣誕節(jié)餐點包括奶油塔和奶油酥餅，依傳統(tǒng)都會在節(jié)日前烤好，用于招待各種圣誕節(jié)與新年派對時造訪的朋友。

　　在加拿大的法語省份，其傳統(tǒng)習(xí)俗較趨于于法國。而其他種族群落可能也會繼續(xù)沿襲舊世界的傳統(tǒng)習(xí)俗。舉例而言，一個烏克蘭籍貫的加拿大家庭吃的傳統(tǒng)圣誕晚餐是十二道素食菜肴，或簡單地將煎餃加進(jìn)西化的餐點。

　　丹麥
　　在丹麥，傳統(tǒng)的圣誕節(jié)餐點在平安夜置辦，內(nèi)容為烤豬，烤鵝或烤鴨三者擇一。其伴以馬鈴薯，紫色包心菜與大量的濃湯肉汁。其后的甜點為米糕布丁，通常會把一顆杏仁藏在里面，幸運發(fā)現(xiàn)的人可獲得杏仁禮盒之類的禮物。傳統(tǒng)的圣誕節(jié)飲品是格羅格甜酒和特別為當(dāng)季釀造的傳統(tǒng)圣誕啤酒，這些酒類的酒精濃度通常都偏低。

　　東歐
　　在前波蘭立陶宛聯(lián)邦（即波蘭，烏克蘭，立陶宛的）區(qū)域，會精心置辦一種儀式用的十二道素食佳肴。這是因為從圣誕節(jié)前一季開始，到圣誕節(jié)當(dāng)天為止都是齋戒期。為斯拉夫文化的典型象征，為敬崇的已故宗族祖靈付出辛勤勞力，包括設(shè)置靈堂及準(zhǔn)備食物祭拜之。

　　捷克共和國的傳統(tǒng)圣誕晚餐是炸鯉魚跟馬鈴薯沙拉。這項傳統(tǒng)是在巴洛克時代過度增加養(yǎng)殖魚塘之后開始。很多家庭也為圣誕節(jié)訪客們準(zhǔn)備了大量各式各樣的特制圣誕節(jié)餅干。這些都需要在節(jié)慶前花費多天乃至多周來準(zhǔn)備。

　　法國
　　在法國和一些通行法語的國家，圣誕節(jié)晚餐是很長，并且可能是派對形式，在圣誕節(jié)前夕和新年的傍晚舉行。晚餐的名字起于reveil（意指“清醒著”）這個字，因為參加需要保持清醒直到午夜或更晚。

　　德國
　　在德國，一般的佳肴是烤鵝肉，通心粉沙拉，杏仁糖，麥片粥（德文名為reisbrei），姜餅（德文名為lebkuchen），圣嬰水果甜面包（有好幾種面包款式，包含Christstollen，Dresdenstollen等），小乳豬，德式白香腸。

　　墨西哥
　　在墨西哥，圣誕節(jié)晚餐更加著重在有機方面，體現(xiàn)在水果與蔬菜上。一般餐點都是形色色的水果（柳橙，萊姆，熱帶水果），沙拉（由幾種原料包括豆薯，甜菜，香蕉及花生組成）。

　　英國
　　英國的圣誕晚餐通常包括白蘭地奶油醬，面包醬，圣誕節(jié)布?。ɑ蚱咸迅刹级。?，蔓越橘醬，烤火雞，烘焙蔬菜，填餡類（或是在北美更加通俗廣知的調(diào)味類）。在中世紀(jì)的英格蘭，主餐是孔雀或野豬擇一，野豬通常是首選。而法國YS會將火雞引入大不列顛后，它在十八世紀(jì)開始成為了主餐。

　　在英國一項普遍的傳統(tǒng)是使用火雞的三叉骨來許愿。通常的做法是兩人一對，各執(zhí)三叉骨的一端拉開，斷裂后拿到較大部分的人便可許一個愿望。

　　美國
　　在美國舉行的許多圣誕節(jié)習(xí)俗都是傳自英國，而影響一般習(xí)俗的還有同為主要種族群落之一的德國。比如，英式的餐桌主食與美國有許多相同之處，火雞，填餡類食物，南瓜派和青豆都非常普遍，玉米也是很受喜愛的佳節(jié)食物。

　　火腿時常被作為火雞的替代或是搭配。甜點類的食物可能會包含栗子，牡蠣，水果或基本的香草面包，而經(jīng)常包括了南瓜派，水果蛋糕或甜餡派，反映了參加者的種族背景。

　　地域性的食物依地理變異而各有不同，南方有粗碾玉蜀黍和威士忌酒蛋糕，夏威夷有照燒火雞，維吉尼亞州有牡蠣跟火腿餡餅，中西部佳肴包括富有北歐斯堪地納維亞背景特色的食物，例如干鱈魚和搗打的蕪菁甘藍(lán)或蕪菁等等。

　　在西南地區(qū)，特別是新墨西哥，一頓傳統(tǒng)的圣誕晚餐可能會包含墨西哥混合式肉餡餅的半圓形餅和大茴香餅干，美國另一項伴隨節(jié)慶餐點的傳統(tǒng)是餐前感恩祈禱。

　　中國香港
　　圣誕大餐常被香港市民作為一種與親人和朋友聚會及聯(lián)誼的活動。香港有不少家庭喜歡在家自行制作圣誕大餐，也有很多家庭會選擇快餐店或餐廳提供的到會服務(wù)，由食品供應(yīng)商把烹調(diào)好的食物和飲料直接送到家中。此外，也有不少家庭會選擇到酒店或餐廳享用圣誕大餐。

　　香港酒店餐廳供應(yīng)的圣誕大餐，通常分為套餐或自助餐兩種模式，前者會有侍應(yīng)生把食物及飲料逐一送上，后者則由客人自行選擇想吃的食物。香港酒店提供的圣誕大餐，主菜一般包括烤火雞及火腿，還有沙律，餐湯及魚柳等菜式，并提供具有圣誕特色的甜品。

　　昔日的香港已經(jīng)有餐廳提供圣誕大餐，香港某餐廳于1959年便刊登圣誕大餐的廣告，菜單包括10道菜式，包括雜果，餐湯，吉列石班，鴨肉，火雞，火腿，焗意粉，布甸，生果，咖啡或茶及禮物一份，收費為每位港幣五元半，但已經(jīng)超過當(dāng)時一般勞工的日薪。