葡萄牙圣誕節(jié)美食 法式吐司Rabanada的做法

　　西方國家在慶祝一年一度的圣誕佳節(jié)時(shí)，豐富美味的圣誕晚餐是必不可少的，葡萄牙自然也不例外，在人們的圣誕餐桌上，土豆鱈魚、燉羊肉等都是富有傳統(tǒng)風(fēng)味的美食，而在甜點(diǎn)方面，自然就是國王蛋糕了。不過今天的老黃歷要介紹的則是另一種葡萄牙圣誕節(jié)美食——稱為Rabanada的法式吐司甜點(diǎn)，那就來看看吧。

　　據(jù)記載，葡萄牙人在圣誕節(jié)常吃的法式吐司出現(xiàn)在十五世紀(jì)，由西班牙詩人Juan Del Encina創(chuàng)造。它是一種甜的油炸麥面包片，俗稱金燦燦的油炸蛋皮面包，關(guān)于它的由來，據(jù)信是早年間的葡萄牙人不想浪費(fèi)食物，因此把吃剩而變得不新鮮的面包，加入雞蛋煎至金黃色，讓它又成為一道美味。

　　法式吐司Rabanada的做法
　　食材：0.5升牛奶，4個(gè)雞蛋，食用油，糖粉，桂皮粉，新鮮的檸檬皮，1根肉桂。
　　做法：
　　1、在平底鍋內(nèi)根據(jù)個(gè)人喜好放入牛奶，糖，檸檬皮和肉桂燒開，放在一旁冷卻。
　　2、打蛋，把長型面包切成手指大小寬度放入冷卻好的鍋內(nèi)浸泡，完全浸泡后拿出，刷上已打好的蛋漿。
　　3、將刷好蛋液的面包放入煎鍋用油輕煎，使面包兩面呈現(xiàn)淡淡的金黃色即成。
　　4、食用吐司前，可在表面涂上糖漿或果醬，也可在表面撒一些肉桂粉，還可在表面涂抹鮮奶油，再配上水果一起進(jìn)食。

　　注意事項(xiàng)
　　法國吐司由于經(jīng)過煎炸處理，所以香口美味，但和其他煎炸食物一樣，是高脂肪和高熱量的食物，而且面包容易吸油，食用前又經(jīng)常涂抹牛油和糖漿，令法國吐司的卡路里和糖分更高，并不是多么健康的食物。因此，法國吐司不適合經(jīng)常食用，每次進(jìn)食法國吐司也應(yīng)控制分量，避免進(jìn)食過量影響身體健康。