歐洲的圣誕姜餅究竟是怎么來的

　　說到圣誕節(jié)的美食，烤火雞、三文魚、圣誕布丁、蛋酒、熱紅酒等大家都耳熟能詳，還有一種也很出名，那就是姜餅。在歐洲，圣誕姜餅已經(jīng)流傳了許多年，那么這種圣誕小食究竟是怎么來的呢，就讓老黃歷為你介紹。

　　像許多圣誕節(jié)傳統(tǒng)一樣，圣誕姜餅也有好多年歷史了，早在圣誕節(jié)變成如今這種全民歡樂的商業(yè)節(jié)日之前好久，姜餅就已經(jīng)是古代歐洲冬至儀式的一部分了。人類慶祝冬至日已經(jīng)有幾千年的歷史的，而食物一直是慶?；顒拥闹行?。

　　到了中世紀(jì)，今天歐洲的大部分地區(qū)已經(jīng)用圣誕節(jié)取代了冬至，然而舊的筵席傳統(tǒng)卻保留了下來。不過，面點(diǎn)做法發(fā)生了巨大變化。像肉豆蔻、肉桂和黑胡椒這樣的香辛料開始被廣泛應(yīng)用，像香櫞、杏和大棗這樣的熱帶果干則為甜點(diǎn)增添了甜度和質(zhì)地。

　　這些材料以及糖、葷油、黃油對中世紀(jì)的大廚來說都是昂貴的佳肴，普通家庭只有在最重要的節(jié)日才能吃上這些美味。而且餅干跟派或者蛋糕不一樣，它可以被很方便地分享，能分給朋友和鄰居。

　　雖然，中世紀(jì)以后餅干有很長的演變過程，但有些東西從未改變過。很多圣誕餅干依舊大劑量地使用香辛料，如今人們一想到“地道的”圣誕口味，還是會想到肉桂、肉豆蔻和姜的味道。

　　姜餅是一款經(jīng)典款的圣誕餅干，它現(xiàn)在的味道和中世紀(jì)時的基本一樣。不過據(jù)說那時是沒有現(xiàn)在常見的姜餅小人的。第一個做姜餅小人的不是別人，正是英國女王伊麗莎白一世，她把餅干做成了她最喜愛的大臣的形狀。