圣誕紅酒 如何制作圣誕熱紅酒

　　一年一度的圣誕佳節(jié)即將到來，不少人現(xiàn)在正忙于挑選圣誕禮物，也有不少人正在準(zhǔn)備圣誕節(jié)大餐。那么就讓老黃歷為你介紹西方圣誕節(jié)最受歡迎的飲料，逛圣誕集市時幾乎是人手一杯的圣誕熱紅酒該怎么制作。

　　熱紅酒（mulled wined）是歐洲一種非常傳統(tǒng)的熱飲，它最早源于德國，后來風(fēng)靡了歐洲，每年的圣誕前后，人們逛圣誕集市的時候總會捧上一杯飲用，而許多人也會在家自制這款熱紅酒。

　　圣誕熱紅酒的制作方法

　　原料：
　　紅酒，肉桂（cinnamon），丁香（clove），新鮮橙子皮，白糖或紅糖，一口干凈的鍋。

　　做法：
　　1、將適量紅酒倒入干凈無油的煮鍋內(nèi)，同時放入1—2小根肉桂，3—4粒丁香，若干橙子皮，以及3—4茶勺白糖/紅糖。
　　2、用最小的火，將鍋子慢慢燒熱，同時也用勺子將紅酒和糖均勻地攪拌開來。
　　3、當(dāng)聞到紅酒的熱香，并能看到煮鍋冒出的微微熱氣后，依舊保持小火，繼續(xù)攪拌直至糖融化，同時也使得肉桂，丁香和橙子皮的味道滲入得更濃。
　　4、煮約10—15分鐘后，就可以關(guān)火了，將紅酒倒入杯中，趁熱飲用吧。
　　注意：在整個熱紅酒的加熱過程中，都要保持最小火力，不要將紅酒煮沸騰了。

　　比起常溫狀態(tài)下的紅酒，熱紅酒在口味上更加豐富，果味，香料味和酒味相互融合，紅酒本身的澀味也被加入的糖產(chǎn)生的甜味所取代，十分細(xì)膩，更容易入口。如果喜歡其他果味，還可以加入草莓、蘋果、檸檬等水果；如果勝酒力的話，還可以加入少許白蘭地等烈性酒一起飲用。