端午節(jié)和粽子的故事 含義 民俗 怎么包 做法

　　端午節(jié)吃粽子是由古至今的傳統(tǒng)民俗，那么大家知道關于端午節(jié)的粽子與故事有哪些嗎？粽子的做法有哪些工序呢？接下來就由老黃歷來為大家解答，且隨小編一起來看看吧！

　　端午節(jié)和粽子的故事
　　根據(jù)民間的傳說，吃粽子是為了紀念偉大的愛國詩人屈原。在《史記》的記載中，人們可以了解到，屈原是楚國的大臣，一心想著聯(lián)合齊國對抗秦國。然而，屈原的想法卻遭到了反對，最后屈原遭遇陷害，被貶黜。在流放期間，當屈原得知楚國被秦國攻破之后，傷心欲絕，抱石投汨羅江殉國。

　　周赧王十六年（前299），秦國攻占了楚國八座城池，接著又派使臣請楚懷王去秦國議和。屈原進宮陳述利害，楚懷王不聽將屈原逐出郢都。楚懷王如期赴會，一到秦國就被囚禁起來，楚懷王三年后客死于秦國。周赧王三十七年(前278)，楚頃衰王即位不久，秦將白起攻楚都郢城，楚國避秦軍威勢，遷都于陳，頃衰王倉惶撤離京城，秦兵攻占郢城。

　　屈原在聽到郢城攻破的消息后，萬念俱灰，投入汩羅江。百姓聽說屈原大夫投江自盡，都紛紛來到江上，奮力打撈屈原的尸，人們紛紛拿出家中的粽子、雞蛋投入江中，讓魚吃了就不會去咬屈大夫尸身;還有郎中把雄黃酒倒入江中，以便藥昏蛟龍水獸。此后，每年五月初五，楚國人民都到江上劃龍舟，投粽子，喝雄黃酒，以此來紀念屈原，端午節(jié)吃粽子的風俗就這樣歷經(jīng)千年流傳下來。

　　端午節(jié)的民俗
　　端午節(jié)吃粽子已經(jīng)成為了一個特定的節(jié)日習俗，無論南方和北方的老百姓，都會在這一天吃粽子。在這一天，人們都會通過吃粽子來祭奠屈原。

　　隨著時間的推移和改變，人們依然承襲著傳統(tǒng)，除了吃粽子之外，還會選擇在端午節(jié)這一天賽龍舟，這是一種歷史文化的傳承，也是一種精神的慰藉。端午節(jié)吃粽子的意義是什么？吃粽子是為了紀念屈原，盡管不同的地區(qū)，粽子的種類很多，然而，吃粽子的意義都是一樣的。而賽龍舟，據(jù)說是為了紀念歷史上的楚國人民試圖救起屈原的努力。

　　粽子的制作方法

　　摘箬
　　箬葉需要當年新生的嫩葉，最好在夏至前后采摘。箬葉包粽不單是一種傳統(tǒng)，而且用這種材料包裹，在煮的過程中，能將箬葉的自然清香滲透至粽子中。而且箬葉最好選又寬又長的那種。

　　箬葉折法
　　選取一片，或多片箬葉，折成一個漏斗形。寬大的箬葉，一片即可。如果不夠大，則需要兩三片疊起來使用。

　　將配好的主料用勺子裝進去
　　簡單補充一下主料的加工配制方法：糯米及所需添加的豌豆需用水浸泡一晚，濾干后加入鹽，糖等調味。調好的主料加進箬葉做成的漏斗中，用筷子插實一下。將箬葉的兩邊合起用左手拇指捏住。

　　封口扎實
　　用右手將長出的箬葉齊根折回，將口封住。再用繩子或棕葉攔腰扎實，扎緊。

　　煮粽子
　　將包裹好的粽子，放入鍋中，加清水煮熟煮透，一般需一個小時左右。時間煮得久一些會更好，一般農(nóng)家會用柴火煮上兩三個小時，這樣煮出來的粽子清香四溢。