臘八節(jié)的節(jié)日起源和傳統(tǒng)飲食

2019-10-14 17:53:00作者：匿名第一星座網(wǎng)

　　臘八節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日之一，大家都知道在這一天好喝臘八粥，然而卻很好有人真正了解臘八節(jié)的來源及其他傳統(tǒng)飲食。那么本期老黃歷帶大家了解一下，臘八節(jié)的節(jié)日起源和傳統(tǒng)飲食吧。

　　臘八節(jié)的節(jié)日起源
　　臘八節(jié)又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘，原來古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈（包括門神、戶神、宅神、灶神、井神）的祭祀儀式，除祭祖敬神的活動活動的臘月?lián)艄尿?qū)疫之俗在湖南新化等地區(qū)仍有留存，后演化成紀(jì)念佛祖釋伽牟尼成道的宗教節(jié)日。

　　夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”；因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日，南北朝開始才固定在臘月初八?！墩f文》載：“冬至后三戌日臘祭百神?！笨梢姡梁蟮谌齻€(gè)戌日曾是臘日。后由于佛教介入，臘日改在十二月初八，自此相沿成俗。

臘八節(jié)的節(jié)日起源和傳統(tǒng)飲食

　　臘八節(jié)的傳統(tǒng)飲食

　　臘八粥
　　“臘八”這一天有喝臘八粥的習(xí)俗。在中國江南、東北、西北廣大地區(qū)仍保留此習(xí)俗，中國南方地區(qū)已偏少等地則幾乎沒有。臘八粥是用八種當(dāng)年收獲的新鮮糧食和瓜果煮成，一般都為甜味粥。而中原地區(qū)的許多農(nóng)家卻喜歡吃臘八咸粥，粥內(nèi)除大米、小米、綠豆、豇豆、花生、大棗等原料外，還要加蘿卜、白菜、粉條、海帶、豆腐等。

　　中國喝臘八粥的歷史，已有一千多年，傳說此俗最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈親朋好友。

　　臘八蒜
　　華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫“臘八蒜”。泡臘八蒜是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。臘八十幾天后，正值春節(jié)，由于醋的浸泡，蒜整體呈碧綠，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。大年三十，春節(jié)前后，就著臘八蒜和醋吃餃子、拌涼菜，味道很好。

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