江西清明節(jié)吃什么食物

　　江西的漢族占全省人數(shù)99%以上，所以在江西省，一些傳統(tǒng)節(jié)日過的那是有滋有味的。清明節(jié)作為祭祀祖先，緬懷先人的日子，更是受到了江西人的重視。你知道江西清明節(jié)吃什么食物嗎？下面我們一起去老黃歷那里看看吧！

　　吃螺螄
　　清明時(shí)節(jié)，正是采食螺螄的最佳時(shí)令，有" 清明螺，抵只鵝" 的說法。南昌人在清明節(jié)這天，有吃螺螄的習(xí)俗，南昌人吃螺螄沒什么講究，南昌人最喜歡的就是各種街邊小攤，二室一廳大排檔，啤酒燒烤，螺螄更是不能少的下酒菜!過了清明節(jié)，南昌的天氣越來越熱，一份辣螺螄，一碗啤酒，索泡擠牙膏的景象預(yù)示著夏天來啦!

　　暖菇包
　　暖菇包是泰寧的傳統(tǒng)特色小吃。暖菇原料學(xué)名鼠曲草,又叫佛耳草,當(dāng)?shù)厝朔Q為暖菇草。每年清明前夕,田間地頭長滿鼠曲草,毛茸茸、鮮嫩嫩的,正是采摘的好時(shí)節(jié),也是制作暖菇包的好季節(jié)。在泰寧,制作暖菇包南北片有些差異。南片制作,用的是新鮮采摘的暖菇草原料,形似圓月,類似包子;北片的用暖菇粉制作,形似彎月,更像水餃。

　　吃清明果
　　江西人在清明節(jié)當(dāng)然也不忘一飽口福。清明前后，江西各地大多都有用艾草或者野菜制作食品的習(xí)俗，被稱作“嘗青”?！队裆娇h志》寫著“米粉雜艾萌作果，謂之清明節(jié)果?！睋?jù)民俗學(xué)者介紹，江西各地制作各種米果團(tuán)子，都是源于寒食節(jié)不生火做飯的傳統(tǒng)。

　　艾粄(bǎn)
　　客家人有句老話,叫“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食。首先是將采摘回來的鮮嫩艾草洗凈,放鍋中煮熟后撈起,瀝干水份,煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越細(xì)越爛越好。

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