臘月吃的蔬菜有哪些

　　冬天到了，天氣越來越冷，我們會吃比較多的肉類來給身體提供熱量，以達到御寒的效果。尤其是到了臘月和春節(jié)，肉類的攝入量會遠遠超過蔬菜的攝入量。那么，臘月里有哪些適合我們吃的蔬菜呢？一起來看看吧！

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　　白菜
　　白菜是冬季常見的蔬菜，也是我們冬季日常的主要食材之一。白菜不僅可以長期儲存，而且味道鮮美、營養(yǎng)豐富，還有通腸道、消食的功效。在臘月多吃白菜是不錯的選擇。

　　蓮藕
　　蓮藕性寒清熱，蒸煮過后能養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣，在冬天吃蓮藕可以起到滋補養(yǎng)生的作用。

　　冬筍
　　冬筍營養(yǎng)價值較高，富含蛋白質(zhì)、氨基酸，可以直接清炒食用，也可以和肉類一起炒、燉，起到清新解膩的作用。同時，冬筍里豐富的膳食纖維可以幫助腸胃消化，預(yù)防人體長胖。

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　　番茄
　　在臘月了喝碗酸酸甜甜的番茄湯，能夠起到開胃的作用，適合于老年人食用，還可以解油膩。

　　蘿卜
　　古語有言：“冬吃蘿卜夏吃姜”，臘月里可以吃些益氣補血的蘿卜。蘿卜中含有纖維素，可以促進人體腸道的蠕動。多吃蘿卜，可以保護脾胃，防止脾胃不舒服。

　　海帶
　　冬季吃海帶，可以補充碘元素，改善人體的代謝功能。此外，冬季喝海帶湯，還可以幫助心腦血管方面有疾病的人降脂。

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　　山藥
　　我們經(jīng)常聽到山藥能延年益壽的說法，其實山藥中有豐富的微量元素、維生素和礦物質(zhì)，能增強免疫力，抗衰老，補益氣，健脾胃，是寒冷的臘月最佳的進補食材，特別適合脾胃不佳的人食用。

　　薺菜
　　味道鮮美的薺菜吃了不用擔心會發(fā)胖，適合三高人群食用。將薺菜摘好，直接用水燙一下吃，口感很棒，用薺菜做餡料包餃子也是不錯的選擇。

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