圣誕姜餅屋是什么意思做法由來傳說

2019-12-25 10:07:00作者：匿名第一星座網(wǎng)原創(chuàng)

　　圣誕節(jié)到來的時候，會有各類不同的習(xí)俗活動，而這些習(xí)俗活動也都是為了慶祝節(jié)日的到來，那么圣誕姜餅屋是什么意思呢？做法由來和傳說是什么呢？接下來就跟隨本期的老黃歷一起來看看吧！

圣誕姜餅屋是什么意思做法由來傳說
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　　圣誕姜餅屋是什么意思
　　有人說姜餅屋起源于德國格林童話的糖果屋，是一種介乎蛋糕與餅干之間的小點心，并漸漸受到了小孩子們的喜愛；也有人說是因為在西方古代，“姜”是一種昂貴的進(jìn)口香料，人們只舍得在圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)這樣重要的日子把它加入蛋糕、餅干中以增加風(fēng)味，并有驅(qū)寒的功用。久而久之，姜餅就成了與圣誕節(jié)關(guān)聯(lián)的點心。
　　姜餅屋是放在圣誕樹下作裝飾用的甜品，用焗好的姜餅（圣誕節(jié)時吃的小酥餅,通常用蜂蜜、紅糖、杏仁、蜜餞果皮及香辛料制成）組合成迷你小屋等各種形狀，再用糖果和裝飾品裝飾；
　　相傳在十字軍東征的時候，"姜"是一種昂貴的進(jìn)口香料，因此只舍得用在像是圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)這樣的重要節(jié)慶。把姜加入蛋糕、餅干中以增加風(fēng)味，并有驅(qū)寒的功用。久而久之，姜餅就成了與圣誕節(jié)關(guān)聯(lián)的點心。日后，在歐洲有一種"姜餅市集"，市集中會因不同的季節(jié)提供不同形狀的姜餅。其中德國的紐倫堡更享有"姜餅之都"的美譽。在英國還流傳著一個傳說，未婚女子吃下姜餅，即能遇見理想的伴侶。在賦與了圣誕節(jié)的氣氛之后，姜餅很快就被大家廣為流傳，成為圣誕節(jié)應(yīng)景的點心。在12月6日圣尼古拉斯節(jié)時，法國北部和德國，教父、教母都會在這一天送各種形狀，如心星、人形的姜餅送給孩子們，或偷偷地放入孩子們期待的襪子內(nèi)。
　　漸漸地姜餅成為童話故事的素材，制作成各種造型的姜餅屋，而美國人更將姜餅屋的氣氛推到極至，成為深受世界各地回響的姜餅屋。

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　　姜餅屋的做法
　　用料：低筋面粉500克
　　輔料：黃油100克、雞蛋60克、雞蛋清40克
　　調(diào)料：水80克、紅糖50克、蜂蜜70克、肉桂粉1/2小勺、姜粉2小勺、糖粉400克、檸檬汁2小勺、食用色素少許

　　步驟：
　　1、把制作姜餅的所有配料倒入碗里
　　2、用手混合揉勻，成為面團
　　3、剛開始揉成團的時候，面團表面會比較粗糙。繼續(xù)耐心的揉一會兒，直到面團表面光滑就可以了。把揉好的面團放進(jìn)冰箱冷藏松弛1個小時。
　　4、松弛好的面團，放在案板上搟成厚約0、3CM的薄面片。（如果案板不夠大，可以將面團分成數(shù)小份，分次來搟）。把剪好的紙片模型放在面片上，用刀依模型的邊緣切割出圖案。
　　5、把切割好的面片放在烤盤上（盡量不要變形），用叉子扎一些孔（也可不扎），刷一層蛋水液，靜置松弛20分鐘左右，再刷一層蛋水液，放入預(yù)熱好的烤箱，中層上下火180度，12-18分鐘左右（視餅干大小而定），烤到自己喜歡的上色程度即可取出。
　　6、一盤肯定是烤不完的，所以不用著急，我們一盤一盤來考，一定要把所有的“零件”都烤好，不要漏了。最后，還需要烤一個大面片作為底座。

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　　7、餅干烤好并冷卻以后，就可以開始拼裝姜餅屋了。先制作蛋白糖霜：蛋白和糖粉混合打發(fā)，加入檸檬汁，繼續(xù)打發(fā)就成為蛋白糖霜了（這一步非常簡單，不一定非要使用電動打蛋器，直接用手動打蛋器就可以了）。
　　8、做好的糖霜，濃稠度可以根據(jù)需要自由調(diào)整。比如我這個姜餅屋，用來粘合房子的糖霜應(yīng)該稠一點，就可以少加一點檸檬汁或多加一些糖粉。裝飾屋頂?shù)奶撬獞?yīng)該稀一點，就可以多加一點檸檬汁。
　　9、在底座上開始蓋房子了。首先拼裝底部，用糖霜把相應(yīng)的餅干粘起來。
　　10、再蓋側(cè)面的小房子。
　　11、等糖霜干透以后，開始蓋屋頂。這時，房子已經(jīng)具有雛形了。
　　12、最后，調(diào)一些比較稀一點的糖霜，用毛刷蘸糖霜刷在屋頂。再根據(jù)自己的喜好把房子好好裝飾一番，并在整個屋子上撒一些糖粉，夢幻小屋就完工了。

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