臘月二十八習(xí)俗是什么 風(fēng)俗是哪些
2020-01-11 16:15:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
臘月二十八是春節(jié)到來之前的時(shí)間,到了臘月二十八也離過年也越近了,人們也開始準(zhǔn)備過節(jié)的東西,那么臘月二十八習(xí)俗是什么呢?風(fēng)俗是哪些呢?接下來就跟隨本期的老黃歷一起來看看吧!
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臘月二十八習(xí)俗是什么
發(fā)面
臘月月二十八把面發(fā),準(zhǔn)備主食了,發(fā)面,在過去沒有速效發(fā)酵粉,普通面它不容易擱, 發(fā)面不愛壞, 于是二十八這天就發(fā)面準(zhǔn)備正月初一到十五的主食,也有二十七把面發(fā)出來了,二十八這天開始蒸棗花就是蒸帶棗的,這些帶餡的。按著老理兒說,從初一開始到初五不能動火蒸饅頭和炒菜,所以老北京人習(xí)慣在大年二十八、二十九這兩天做主食。由于春節(jié)期間忌做蒸、炒、炸、烙等炊事,而蒸與爭諧音、炒與吵諧音、炸與炸(四聲)諧音、烙與落諧音,均屬不吉利,所以老北京人在年前都要蒸出夠全家吃上一個(gè)星期左右的饅頭,這叫隔年吃。如今,外面賣的饅頭花樣繁多且價(jià)格不貴,所以平日自己發(fā)面蒸饃的人越來越少。但是,每到年關(guān),很多人還是會按照老輩傳下來的習(xí)慣,在臘月二十八這天發(fā)面,準(zhǔn)備第二天蒸饅頭。
臘月二十七準(zhǔn)備了過年要吃的肉類,到了二十八這天,就該準(zhǔn)備面食了。過去,還沒有現(xiàn)代比較方便的發(fā)酵粉,普通的面提前幾天多做好了十分容易壞,只有發(fā)面不愛壞,于是二十八這天就發(fā)面,準(zhǔn)備正月初一到初五的主食,同時(shí),這也是因?yàn)槌跻坏匠跷迤陂g不能動火蒸饅頭。
蒸棗花
在這天,太原人要蒸好“糕兒饃饃兩笸籮”;河北人則是“蒸棗花”預(yù)備除夕祭禮祖宗作供品;河南人也是“二十八,蒸饃炸圪塔。”只有北京人慢半拍,在這天才“把面發(fā)”,等到二十九才“蒸饅頭”。
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貼花花
臘月二十八除了要發(fā)面以外,還要“貼花花”也就是貼年畫、貼春聯(lián)和貼窗花。其中貼春聯(lián)的習(xí)俗源于古代的“桃符”。古人以桃木為辟邪之木,《典術(shù)》曰:“桃者,五木之精也,故壓伏邪佞之氣者也?!钡搅宋宕鷷r(shí),后蜀君主孟昶雅好文學(xué),他每年都命人題寫桃符,成為后世春聯(lián)之濫觴,而題寫于桃符上的“新年納余慶,嘉節(jié)號長春”,便成為有記載的中國歷史上第一副“春聯(lián)”。后來,隨著造紙術(shù)的問世,才出現(xiàn)了以紅紙代替桃木的張貼春聯(lián)的習(xí)俗。
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