臘八節(jié)是節(jié)氣嗎 吃什么傳統(tǒng)食物　

　　說(shuō)起臘八節(jié)的時(shí)候，很多并不是很清楚這個(gè)是什么，但實(shí)際上這個(gè)是與宗教有關(guān)系的，那臘八節(jié)是節(jié)氣嗎？臘八節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物呢？就讓我們與老黃歷一起共同了解吧！

　　臘八節(jié)是節(jié)氣嗎：不是，臘八節(jié)是節(jié)日
　　臘八是一個(gè)民俗節(jié)日，在農(nóng)歷的臘月初八，它不在二十四節(jié)氣之內(nèi)。臘八節(jié)，每年農(nóng)歷的十二月初八，臘八節(jié)又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘或佛成道日，原來(lái)古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈的祭祀儀式，除祭祖敬神的活動(dòng)外，人們還 要逐疫。這項(xiàng)活動(dòng)來(lái)源于古代的儺。史前時(shí)代的醫(yī)療方法之一即驅(qū)鬼治疾。作為活動(dòng)的臘月?lián)艄尿?qū)疫之俗，今在湖南新化等地區(qū)仍有留存。 后演化成紀(jì)念佛祖 釋伽牟尼成道的宗教節(jié)日。夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”；因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬 至后的第三個(gè)戌日，南北朝開(kāi)始才固定在臘月初八。

　　臘八節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物
　　1、臘八豆腐
　　臘八豆腐是臘八前后，黟縣家家戶戶都要曬制的豆腐，生活簡(jiǎn)樸的黟縣人外出經(jīng)商，作為菜肴可以吃上很長(zhǎng)的時(shí)間。臘八豆腐是用小黃豆做成豆腐，中間挖洞放入食鹽，在溫和太陽(yáng)下烤曬而成，使鹽分慢慢吸收。

　　2、臘八豆
　　臘八豆是我國(guó)湖南省傳統(tǒng)食品之一，已有數(shù)百年歷史，民間多在每年立冬后開(kāi)始腌制，至臘月八日后食用，故稱之為臘八豆。其成品具有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而很受人們的喜愛(ài)。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作，并受到季節(jié)制約，一直無(wú)法成為消費(fèi)者四季皆能享用的食品。

　　3、粘火勺
　　俗話說(shuō)臘八天里太冷了，會(huì)凍掉下巴，因此要吃一些粘性大的食品把下巴粘住。粘火勺就是一項(xiàng)北方傳統(tǒng)的臘八節(jié)食物，臘八這天一次烙上數(shù)百個(gè)，烙好后，放倉(cāng)房大缸中以雪凍之，食用時(shí)，取出放鍋中餾一下即可。
　　粘火勺以糯米粉為原料，添加大米粉中和粘性，鍋中大火熬爛紅小豆或是烘熟的芝麻作為餡料。糯米粉揉成面團(tuán)，中間填入甜甜的紅豆沙餡，壓成小厚餅，上鍋烙熟。出鍋后咬上一口，外皮酥脆粘牙，內(nèi)餡香甜軟糯，個(gè)頭又小巧精致，像極了中國(guó)版的銅鑼燒。

　　4、煮五豆
　　有些地方過(guò)臘八煮粥，不稱臘八粥，而叫做煮五豆，有的在臘八當(dāng)天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些雀兒頭，和米、豆（五種豆子）同煮。
　　據(jù)說(shuō)，臘八人們吃了雀兒頭，麻雀頭痛，來(lái)年不危害莊稼。煮的這種五豆，除了自食，也贈(zèng)親鄰。每天吃飯時(shí)弄熱搭配食用，一直吃到臘月二十三，象征連年有余。

　　5、臘八蒜
　　泡臘八蒜是華北一帶的習(xí)俗，從臘八前后開(kāi)始泡制，7到10天就變成湛青翠綠的顏色了。臘八蒜的制作也挺簡(jiǎn)單的，挑