正月十四吃亮眼湯是什么意思 怎么制作的

　　都說正月里來是新年，指就是這一個月里每天都是特殊的，偶爾還會有盛大的節(jié)日慶典。關(guān)于吃食也是特別講究，吃的不同寓意也不同。我們可以通過其名稱來解讀，也可以向長輩們請教它們的來歷傳說。本篇就與大家講講亮眼湯有什么意義。

　　正月十四吃亮眼湯的含義
　　從字面上的意思來看，就是眼前一亮清醒的含義。這個習(xí)俗其實早在宋朝就有了，到了現(xiàn)代，在十四喝上一碗亮眼湯，然后用雪亮的眼睛去欣賞后面的元宵燈會，以美好的心情迎接新的一年，也能集中精力投入年后的工作生活中。
　　亮眼湯還有哪些典故
　　因為這與亮眼有關(guān)系，在大年十四的夜里，平常人家會在自家的各個角落里撒上烏梓。因為民間有一種傳說，角落里倒一些烏梓，可讓老鼠眼睛瞎掉，貓的眼睛更亮，把老鼠都吃完，這樣就可以保護糧食不讓老鼠吃掉。烏梓其實是山上的一種野果，由于烏梓用新昌話講就像“眼珠子”，寓意是多雙眼睛盯著自家的糧倉不被老鼠侵害。人們則選擇喝亮眼湯，保持耳清目明，不被騙局所蒙蔽。
　　這種食材如何制成的
　　其實就是碗青菜麻糍湯。做法一般為將麻糍切成小手指般大小的一條條，然后將洗凈的青菜合二為一，下鍋煮熟，放入適量的食鹽、醬油，挑上一撮熬熟的豬油，就成了民間傳統(tǒng)的食材，一般是早上就起來喝了。要注意的是在煮的過程中，若用淀粉勾芡一開始不能量太多，看著羹太薄，可以試著不夠再加淀粉，不然實在太稠羹湯不好吃，又補救不來。湯盛好后，可以依自己口味加減，比如放點葫蘿卜碎、香腸碎、花生碎等都是很好吃的，特別是有些小朋友不愛喝蔬菜湯的，可以用此法增加味道。