龍?zhí)ь^吃面條叫什么 二月二吃龍須面
2021-03-03 15:07:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
面條對于任何一個(gè)生肖屬相來講,在日常的生活之中都是比較常見的,而且不同的地方對于面條的做法也是不同的,但是在龍?zhí)ь^這一天到來的時(shí)候,人們對于面條會(huì)有一個(gè)什么樣的吃法存在呢?其實(shí)這都是需要去了解的,畢竟也是很重要的。
龍須面有什么說法
“龍須面”是我國北方傳統(tǒng)風(fēng)味筵席面點(diǎn)品種之一,是從山東抻面演變出來的精品,至今已有300多年的歷史。龍須面為漢族面食,流行于北方廣大地方。是一種又細(xì)又長、形就像是龍須的面條。農(nóng)歷二月二龍?zhí)ь^這個(gè)說法,有吃龍須面之俗。今已為居民普通食品,常年品嘗。也不同與平時(shí)抻面那樣簡單的抻拉,面藝表演師會(huì)在出條的過程中融入各式各樣的舞蹈動(dòng)作,面條在師傅們的手中活了起來,時(shí)而如引蛇狂舞,抻細(xì)后在師傅的抖動(dòng)下又如驚濤駭浪,令人拍案叫絕。尤以抻至最后一扣,師傅往往會(huì)將面的一端放在地上,另外一端聚過頭頂,不停抖動(dòng),如瀑布般“飛流直下三千尺,疑是銀河落九天”的呈現(xiàn)在食客面前,中華面食技藝的博大精深被被表演師展現(xiàn)的淋漓盡致,使人無不震撼。目前有記錄最細(xì)的龍須面可抻至20扣以上,數(shù)目可達(dá)數(shù)百萬根。
為什么龍?zhí)ь^吃面條
為了納吉,二月初二這天的食物名稱也與“龍”相關(guān),面條不叫“面條”,稱作“龍須面”;水餃稱作“龍耳”、“龍角”;米飯稱作“龍子”;煎餅烙成龍鱗狀,稱作“龍鱗餅”;面條、餛飩一塊煮叫“龍拿珠”;吃豬頭稱作“食龍頭”;吃蔥餅叫做“撕龍皮”。一切都是與龍有關(guān)的事物,有著美好的寓意存在。農(nóng)歷二月二龍?zhí)ь^這個(gè)說法,有吃龍須面之俗。今已為居民普通食品,常年品嘗?!褒堩毭妗笔俏覈狈絺鹘y(tǒng)風(fēng)味筵席面點(diǎn)品種之一,是從山東抻面演變出來的精品,至今已有300多年的歷史。
二月二有什么習(xí)俗
二月二這一天的時(shí)候,人們在飲食上也有多種多樣的講究的,北方百姓在這天飲食多以龍為名。吃春餅名曰“吃龍鱗”,吃面條名曰“吃龍須”,吃餛飩為“吃龍眼”,吃餃子則叫“吃龍耳”,面條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”,吃蔥餅叫做“撕龍皮”。有些地方還有吃“龍眼”、“龍須”、“龍舌”、“龍耳”、“龍皮”、“龍子”、“龍蛋”以及吃春餅、吃豬頭肉的習(xí)俗。一切都是與龍有關(guān)的事物,有著美好的寓意存在。這些都寄托了人們祈龍賜福的美好向往。
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