青島膠東春節(jié)習(xí)俗盤點(diǎn)

　　在青島膠東，人們喝了臘八粥，那就意味著春節(jié)不遠(yuǎn)了。臘八過后，人們就為了春節(jié)而忙碌起來了，掃塵、貼春聯(lián)、貼窗花、趕大集、買年貨、祭灶……人人忙得不亦樂乎，以最好的姿態(tài)去迎接春節(jié)的到來?，F(xiàn)在，小編就為大家盤點(diǎn)青島膠東的年俗都有哪些？

　　臘八日，家家都煮臘八粥。一般人家用小米、糯米、高粱米、豇豆、綠豆、紅棗、花生米、大米等熬煮。有些富裕家庭還加蓮子、桂圓、核桃仁等滋補(bǔ)品。這天，有的人家將剝出潔白的大蒜瓣，用米醋加糖浸泡，在壇瓶?jī)?nèi)封固，制作臘八蒜，備春節(jié)食用。食時(shí)，打開密封的壇瓶，蒜瓣如翡翠瑪瑙，呈晶瑩的淡綠色。細(xì)品，蒜味浸入醋酸，醋里融進(jìn)蒜味，酸辣甜諸味適中。

　　過了臘八，年味漸漸濃了起來。家家戶戶就開始籌辦年貨，俗稱“臘月忙年”。傳統(tǒng)的習(xí)俗為“二十三，祭灶王”、“二十四，寫對(duì)子”、“二十五，做豆腐”、“二十六，去割肉”、“二十七，宰公雞”、“二十八，把面發(fā)”、“二十九，去打酒”、“三十晚上，玩一宿”。那日程有條不紊地進(jìn)行，打掃衛(wèi)生、粉刷墻壁，裝扮居室；做新衣、買新帽，蒸豆包（都飽）、做豆腐（都富）、蒸年糕（年高）、割肉買魚（年年有余），購(gòu)買筷子（快快發(fā)財(cái)）、餐具、煙酒糖茶、水果等生活物品。

　　臘月的大街小巷，就是一條歡樂的河。人人懷中揣著祝福，臉上漾著笑窩。手里提的，自行車后座帶的都是年貨。東家大嬸忙著蒸餑餑，紅棗笑在白胖胖的蒸饃上。西院奶奶在紅爐煨雞湯，煨香了炊煙，煨香了黃昏。在胡同打雪仗的孩子們，如一群嘰嘰喳喳的花喜鵲，歡迎趕集滿載而歸的爸爸。嘿，爸爸自行車把上還掛著一掛火紅的爆仗！

　　臘月二十三，俗稱“小年”。小年這天送灶神爺上天，又稱“送灶”、“辭灶”。晚上，在灶神前供上糖瓜、果品和一碗面湯，燒香磕頭，希望灶王爺吃了麥芽糖，上天說好話、言好事。有的人還誦念：“灶王爺，你聽見，二十三，灶糖粘；吃灶糖，請(qǐng)上天，言好事，行方便”，免得他到玉帝面前揭露自家隱私?？磥恚@報(bào)喜不報(bào)憂，自古以來就有之。

　　不少人還在灶神爺?shù)墓┢放赃厰[放一盤黃豆、一束草，飼喂“灶王的馬”，以便灶王爺騎馬風(fēng)雨兼程奔往天庭，“上天言好事，下界保平安”。這天，外出者均趕路回家，忌“辭”在外面。新過門的媳婦也在小年這天回到婆家，吃團(tuán)聚餃子，放鞭炮慶賀。小年之后，春節(jié)就拉開了序幕，俗話：辭了灶，年來到。

　　臘月三十早晨，家家戶戶在大門上貼上春聯(lián)。諸如“金玉滿堂春送財(cái)，吉祥盈門福興業(yè)”，“龍飛鳳舞，月滿花盈”等。屋內(nèi)貼喜慶年畫，題材主要有五谷豐登、山水風(fēng)景、花鳥蟲魚等。每到臘月，窗花幾乎和對(duì)聯(lián)一樣受到青睞，誰(shuí)家有好的窗花花樣，東鄰西舍都來拓，然后，再照著樣子剪。剪出來后，按門類分別貼在一應(yīng)家什上。

　　中午，多數(shù)人家用小米加紅棗蒸煮一鍋米飯，稱“隔年飯”，用大白菜、粉條、豆腐加豬肉做一鍋菜，稱“隔年菜”，意味著來年有飯吃，有財(cái)發(fā)，表達(dá)了人們祈求幸福的美好心愿。午后，在堂屋八仙桌前圍上紅緞子“桌頭”，擺上祖先牌位或掛起“家堂宗軸”，太師椅上罩上紅緞“披子”。家家戶戶都在準(zhǔn)備晚宴，廚房里演奏著煎、炒、烹、炸、燉的交響曲，一種歡樂的溫馨環(huán)繞在全家人的心頭。

　　黃昏時(shí)分，每家都在大門外焚香燒紙“接祖先”，火光閃爍，香煙縈繞，空氣中流動(dòng)神秘和莊重。接回祖先后，供上茶水、糖果、點(diǎn)心等，老幼皆拜，以示知古追遠(yuǎn)之意。除夕的晚飯稱“團(tuán)圓飯”，家宴菜肴豐盛，“四大碗六大盤，雞鴨魚肉樣樣全”。全家人圍桌而坐，笑語(yǔ)盈盈，飲酒敘談，熱熱鬧鬧吃團(tuán)圓飯，享受著濃濃的親情和歡樂。

　　水餃?zhǔn)浅Φ拇蟛停ā敖蛔印敝猓?，許多人家在餃子內(nèi)包入銅錢和棗，吃到銅錢意為新的一年能發(fā)財(cái)，吃到紅棗意為生活甜美，事業(yè)紅火。凡出門在外的羈客和游子，必定歸家吃團(tuán)圓餃子，盡享天倫之樂。

　　有趣的是有的老人，留小許飯菜于小碟中，放于老鼠出沒的地方，稱“老鼠飯”，認(rèn)為老鼠吃了美餐，可免嚙衣物，似乎老鼠也懂得人情世故。

　　飯后，全家人或圍爐品茶，相聚敘談；或食水果、吃瓜子，打牌娛樂。徹夜不眠，稱為守歲?！昂プ又H”即夜十時(shí)至十二時(shí)，相傳諸神下界。在院子里設(shè)立的祭祀桌上，紅燭高燒，一家之主拈香跪拜后，將黃表紙、紙?jiān)獙毻瑫r(shí)焚燒。除夕零點(diǎn)為新舊兩年的分水嶺，它標(biāo)志著農(nóng)歷舊的一年結(jié)束，俗語(yǔ)“一夜連雙歲，五更分兩年”。待午夜鐘聲一響，夜空焰火禮花五彩繽飛，四處鞭炮爆竹不絕于耳，夜空焰火禮花就騰空而起，流光溢彩，分外壯觀。

　　五更時(shí)分即起，全家老幼衣裝煥然一新，祀神祭祖，燃放鞭炮，吃初一餃子。飯后，開始拜年活動(dòng)。先是家拜，晚輩給長(zhǎng)輩拜年，長(zhǎng)輩給晚輩壓歲錢。初一清晨街坊互拜，先近親，后鄰居，互相拜年問好。最常見的一幕是，拜年的親友一進(jìn)院門，北屋的主人隔著窗戶早已瞧見，忙掀開門簾迎出來，接進(jìn)里屋，端出笸籮盛著的花生、糖果，請(qǐng)客人抽煙、吃糖、喝茶?？腿瞬荒芫么?，便吃塊糖果，或剝枚花生，小坐一會(huì)，這年也就拜到了。接著，又到另一家拜年去了。常常是這撥客人沒走，那撥客人又來，屋里院里歡語(yǔ)追逐著笑聲……“忙臘月，耍正月”。

　　人們春節(jié)的興致一般要從正月初一延續(xù)到正月十五。正月初二，開始走親戚。初二、初四，拜姥家、拜舅媽。初三、六、九拜“丈人”。初七拜姑媽，初八拜姨媽。之后，親朋好友之間互相請(qǐng)吃“年酒”。唯初五（稱“五末日”），忌出行。過新年，慶新春，年拜完了，親串遍了，人們還要盡情地玩一玩，樂一樂。待過了元宵節(jié)，鬧完花燈，年味方散。

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