最愉快的消遣——廣州早茶文化
2015-09-10 10:38:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
中國都喜歡飲茶,今天談?wù)剰V東早茶,那么早茶文化在廣州文化中又是如何呢?廣東人經(jīng)常提起去吃早茶,聽到“吃”和“茶”,你會不會誤會成古人吃的茶,還要放鹽的那種?其實廣東人的早茶是喝茶和吃點心一起的,做為一種社交和消遣的方式。
廣州的早茶起源于清朝同治和光緒年間,如今成為廣東人一種通常的社交方式。
廣州人嗜好飲茶。早上見面打招呼就是問“飲左茶未”,以此作為問候早安的代名詞,可見對飲茶的喜愛。飲茶是廣州人的一個生活習(xí)慣,也是“食在廣州”的一大特色。
廣州人所說的飲茶,實際上指的是上茶樓飲茶,不僅飲茶,還要吃點心,被視作一種交際的方式。廣州的茶樓與茶館的概念也不盡相同。它既供應(yīng)茶水又供應(yīng)點心,而且建筑規(guī)模宏大,富麗堂皇,是茶館所不能比擬的。因此,廣州人聚會,談生意,業(yè)余消遣,都樂 于上茶樓。一壺濃茶幾件美點,三三兩兩聚在一起,邊吃邊談,既填飽了肚子、聯(lián)絡(luò)了感情,又交流了信息,甚至談成了一樁生意,實在是一件愜意的事情。正因為如此,廣州人把飲茶又稱“嘆茶”?!皣@”是廣州的俗語,為享受之意。這也正是廣州茶樓業(yè)歷百年而不衰的一個重要原因。在廣州的老字號飲食店中,有相當(dāng)一部分就是當(dāng)年的茶樓。
以早起“嘆早茶”為結(jié)語,增添廣州塔文化底蘊,也同時傳達(dá)了城市文化和地域特色,借此拉近廣州塔與市民的距離,讓城市地標(biāo)在增添廣州人文氣息與關(guān)懷方面有所體現(xiàn)。
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