最具淄博特色的小吃：石蛤蟆

　　我們都知道淄博是一個(gè)文化古都，那么你知道淄博也是個(gè)充滿美食的城市嗎？石蛤蟆就是淄博有名的一款小吃，這名字聽起來(lái)往往會(huì)讓很多小女孩生了退怯之心。本期小編就帶你去淄博文化看看淄博的特色小吃。

　　石蛤蟆水餃在山東非常有名，山東省漢族傳統(tǒng)名吃之一。它制作精良，餡料考究，加工細(xì)致，造型如一個(gè)元寶。石蛤蟆水餃有兩大主要特色，首先是皮薄，面皮厚薄均勻，煮熟后，餡子透過薄薄的餃子皮清晰可見；其次，餡大，用肉肥瘦比例得當(dāng)，用料考究，海米、木耳、香油多而出味，外加蒜黃或者韭菜，味道鮮美而醇厚，肥而不膩。

　　另外，下水餃的技術(shù)也有獨(dú)到之處，水餃入鍋后，火候掌握得法，在鍋里不破皮，盛盤后不粘連。外加一碗配有小料的熱餃子湯，就是所謂的“原湯化原食”，食客們邊吃邊喝，感覺十分熨帖。

　　石蛤蟆水餃源自于博山，是有名的博山水餃，水餃皮是方的。在以前的博山與萊蕪交匯出的一個(gè)博山大集上，有一家水餃店，此人做的博山水餃深受當(dāng)?shù)丶巴鶃?lái)商客的喜愛，每逢趕集必定吃此水餃。因門口有一個(gè)大石磨形似蛤蟆，往來(lái)的人就給店老板起了個(gè)外號(hào)叫做石蛤蟆，久而久之大家也就把水餃也叫成了石蛤蟆水餃，這就是山東淄博博山石蛤蟆水餃的由來(lái)。

　　雄峙閩江口的定海三重城是洪武帝朱元璋勒令江夏候周德興修建的?，F(xiàn)今城門上還可以看見朱元璋四個(gè)親筆大字：“會(huì)城重鎮(zhèn)”。如果你光臨定海，仔細(xì)端詳城墻，就會(huì)發(fā)現(xiàn)在南面城墻底部有一塊圓形巨石突出來(lái)，宛如躍躍欲跳的蛤蟆，張開了大口，正要吞食蚊子，這就是蛤蟆石。民間稱作蚊石。

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