保定三寶是什么，你造嗎？

　　無論是什么地區(qū)都會有著特殊的物品，是當?shù)氐囊恍┨禺a(chǎn)。而河南省保定市也會有著自己獨特的寶物，這些寶物都是對當?shù)厝嗣褚饬x非凡的東西，去保定旅游是一定要帶回來的。本期小編帶你去保定文化了解一下保定三寶是什么。

　　保定三寶是指鐵球、面醬和春不老?！氨６ㄨF球”（俗稱健身球）不僅是娛樂工具，而且有著群眾觀健身功能?！氨６驷u”，始產(chǎn)于清康熙十年，距今已有近400年歷史，質(zhì)量優(yōu)良，久負盛名，是理想的烹飪調(diào)料?！氨６ù翰焕稀?，又名“雪里紅”，一種常見得蔬菜，在保定栽培的歷史悠久，以價格便宜、品質(zhì)優(yōu)良為人所喜愛。

　　第一寶：“保定鐵球”（俗稱健身球）不僅是娛樂工具，而且有著群眾觀健身功能。球的外表明光錚亮，其內(nèi)部結(jié)構(gòu)復雜，球內(nèi)有球，并裝音板，兩個為一付，俗稱"一公一母"。拿在手中運轉(zhuǎn)坊來，音響各異，有高有低，清脆悅耳，既能收到調(diào)筋理神之功效，還能在鐵球的纏綿悅耳音響中陶冶性情。

　　舊時官宦、商賈進京往返于保定余中，必購買此物，作饋贈親友或達官顯貴的見面禮。現(xiàn)在的保定鐵球，是在沿襲了明清古老制作技術(shù)上，經(jīng)過改進與革新研制而成的，工藝更加精細，結(jié)構(gòu)更加科學。

　　第二寶：“保定面醬”,始產(chǎn)于清康熙十年，距今已有近400年歷史，質(zhì)量優(yōu)良，久負盛名，是理想的烹飪調(diào)料。保定的甜面醬由優(yōu)質(zhì)面粉釀造而成。質(zhì)稠味甜，色澤紅褐，盛入碗中倒置不流。傳統(tǒng)釀造是將面粉制成團狀，蒸熟后裝入竹匾或木盒發(fā)霉數(shù)日，然后取出入池加淡鹽水經(jīng)日光曝曬半年而成。

　　如今已在傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，采用現(xiàn)代生物技術(shù)人工培養(yǎng)米曲霉制曲，利用太陽能低溫低鹽發(fā)酵釀造?；泵鹈驷u入口綿甜，營養(yǎng)豐富，既可生食，又是烹飪的調(diào)味佳品。保定的小吃之所以香飄萬里，受到老百姓的青睞，一個主要原因就是在烹炒燉燴中加入面醬調(diào)味。

　　第三寶：“保定春不老”，又名“雪里紅”，一種常見得蔬菜，在保定栽培的歷史悠久，以價格便宜、品質(zhì)優(yōu)良為人所喜愛。關(guān)于春不老還有一種傳說。相傳清乾隆年間，一大臣南下途經(jīng)清苑縣。這個吃膩了山珍海味的大臣，突然想吃點清口的飯菜，于是給他端上一盤腌制的春不老。

　　嫩綠新鮮的春不老，猶如剛從地里拔出一般。這個大臣放在口中一嘗，脆嫩清香，連連稱贊好菜，好菜！臨走時，這個大臣特地讓人給他準備了春不老，一部分攜帶南下，一部分捎回北京宮廷。從此，保定的春不老名聲遠揚。這雖是民間傳說，但保定的春不老確實有獨到之處。

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