山西四大名醋分別是哪四個(gè),看誰更酸
2016-01-06 17:00:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
在我們?nèi)粘I钪?,醋是一種少不了的調(diào)味品。醋不僅僅是香,在食物上能起到一種很獨(dú)特味道的產(chǎn)生。而且常常喝點(diǎn)醋的話,還能對自己的身體起到消毒的作用。那么在山西四大名醋中,哪一種會(huì)比較好呢?讓我們來了解一下山西文化。
益元慶名醋
歷史源淵:益元慶醋廠初創(chuàng)于明太祖朱元璋之孫寧化王王府所在地,是專為王府釀醋的小作坊,至今已有幾百年的歷史。
東湖牌山西老陳醋
歷史淵源:東湖牌山西老陳醋,歷史悠久,馳名中外。其釀制歷史可以追溯到清順治時(shí)代,山西人王富來創(chuàng)制了清徐老陳醋,至今已有300多年的歷史,其質(zhì)量居全國食用陳醋系列首位
晉泉牌山西老陳醋
歷史淵源:晉泉牌山西老陳醋,歷史悠久,其釀制歷史可以追溯到清順治時(shí)代。
南六堡曲醋
初創(chuàng)期:清代。
原料:優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆、大茴、小茴、花椒、篳撥、良姜、陳皮、杜仲、甘草、核桃仁、當(dāng)歸等。
工藝:主要工藝流程有制曲、蒸料、醋化、熏醋、淋醋等五大工序,尤講究“冬撈冰,夏伏曬”等自然老熟過程。
特點(diǎn):綿甜香酸,色濃味長,不沉淀、不變質(zhì)。
功用:助消化、殺菌、美容、健身、降血壓、抗癌。
【結(jié)束語】多食醋,醋可以當(dāng)調(diào)味品也可以當(dāng)作美容來用。特別是吃海鮮的時(shí)候,小編提醒大家,多少要沾點(diǎn)醋,可以防止海鮮中毒喔!
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