廈門最好吃的沙茶面之一：廈門中山路月華沙茶面

　　廈門中山路也是目前全國(guó)唯一一條直通大海的商業(yè)街，成片的南洋騎樓建筑、流光溢彩的LED夜景、琳瑯滿目的各色閩臺(tái)特色小吃和回響在小巷街坊間的古老南音，那么今天小編就為大家介紹一下廈門中山路沙茶面最好吃之一月華沙茶面

　　沙茶面（sa-de-mī）東南亞廣泛流行的著名的湯類面食小吃，在中國(guó)的沙茶面分有閩南的沙茶，廣東潮汕的沙茶等風(fēng)味，其妙處在在于沙茶醬的制作，用沙茶醬再制作湯頭，而其中以廈門的沙茶面為典范，閩南美食大師楊繼波老先生的沙茶面配方的唯一傳授徒弟廚師技師王大全繼承傳統(tǒng)使之發(fā)揚(yáng)光大。沙茶醬主料有蝦干，魚(yú)干，蔥頭，蒜頭，老姜等十幾種食材構(gòu)成，經(jīng)油炸香酥再研磨細(xì)，制成沙茶醬待用。

　　月華沙茶店位于思明區(qū)鎮(zhèn)邦路78號(hào)（民立小學(xué)對(duì)面），店鋪很好找，面積不大，月華沙茶面是廈門的老字號(hào)了，座落在鎮(zhèn)邦路上，門前的招牌上特地注明：本店獨(dú)家沒(méi)有分店。

　　店面很小，但生意超級(jí)火爆。店面里面的座位不是很多，已經(jīng)都坐滿了，很多人都是直接坐在店外擺放的小矮桌前。二層有個(gè)小小的閣樓，里面靠著三面墻擺著長(zhǎng)桌，也可以在這里吃。

　　點(diǎn)兒一份經(jīng)典沙茶面，老板娘麻利地將用料都配好了，里面肥腸，羅漢肉，豆干，魚(yú)丸，熱氣騰騰的滿滿一碗。肥腸收拾得很干凈，沒(méi)有一絲異味，而且很有嚼勁兒，吃起來(lái)很香。魚(yú)丸挺多的，而且個(gè)頭大，全部是純魚(yú)肉，湯里面的沙茶味道十足，非常好喝。一大碗面吃完，出了一身透汗，很舒服覺(jué)！

　　【結(jié)束語(yǔ)】不得不說(shuō)，月華家的沙茶面，湯和配料都做得挺不錯(cuò)的，可惜面線做得不是太好，不夠爽和彈，面線黏在一起，影響了沙茶面的口感。但另外一個(gè)驚喜就是，月華家的燒肉粽是超級(jí)好吃。

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