廣府文化特色，兩千年嶺南文化本源

　　廣府文化帶來的是廣府文化特色，在節(jié)日習(xí)俗上，既有對(duì)中原傳統(tǒng)文化的傳承，又有其地方的特色的節(jié)俗婚嫁，廣州的飲食文化享譽(yù)海內(nèi)外的飲食風(fēng)俗又有怎樣的特色呢？戲曲音樂的特色呢？還有美術(shù)工藝上的特色？

　　文化特色
　　節(jié)俗婚嫁
　　在節(jié)日習(xí)俗上，既有對(duì)中原傳統(tǒng)文化的傳承，又有其地方的特色。在廣州，有除夕花市。南漢時(shí)就已有之，到19世紀(jì)中葉，花市例定在除夕前幾天舉行，花木涌入城市，十里長(zhǎng)街，市民結(jié)伴“行花街”，熱鬧非凡，至今越辦越旺，發(fā)展到珠江三角洲的許多城市都有此俗。

　　番禺的飄色游藝活動(dòng)，珠江三角洲各地的生菜會(huì)（取發(fā)財(cái)之諧音）、波羅誕、鄭仙誕、金花誕、何仙姑誕、日娘誕、盤古王母誕、魚花誕、田了節(jié)、龍母誕等，內(nèi)容多與祭祀本地神仙以及發(fā)財(cái)致富、出航平安等主題有關(guān)。

　　反映了廣東風(fēng)俗文化的深層結(jié)構(gòu)的品格?；橐隽?xí)俗上，舊時(shí)既接受了漢族的封建婚姻制度，在廣州及珠江三角洲城鄉(xiāng)，還存在不落夫家和自梳女的風(fēng)俗，前者保留古越族遺風(fēng)，女子出嫁后，除了年節(jié)、慶賀、吊唁等紅白喜事以外，一般不回娘家，而長(zhǎng)住夫家。

　　后者是一些女子為了獨(dú)立謀生和擺脫封建婚姻的束縛而宣布自梳，終生不嫁。這種婚俗，既是古老婚俗的變異，又具有個(gè)性解放的色彩。建國(guó)后。

　　飲食風(fēng)俗
　　廣州的飲食文化享譽(yù)海內(nèi)外?；洸耸俏覈?guó)的四大菜系之一，其特點(diǎn)是善于在模仿中創(chuàng)新，用料廣博，選料珍奇，配料精巧，做工考究，講究“鑊氣”，注重形象，品種繁多，五味俱全，濃淡適宜?；洸松朴诓┎杀婇L(zhǎng)，根據(jù)廣州的氣候、物產(chǎn)條件進(jìn)行改造，體現(xiàn)了嶺南文化融通善變的韻味。

　　粵菜中，飛禽走獸、山珍海味、野菜山花，皆可入肴，著名的“龍虎斗”、“菊花三蛇羹”、“上湯燜禾花雀”、“紅燒果子貍”、“瓦缽燉禾蟲”、“開煲狗肉”、“粗鹽焗乳鴿”，成為公認(rèn)的美味佳肴。雞的菜款既多又可口，更顯粵菜的制作功夫。

　　廣式飲菜，興起于19世紀(jì)末的廣州，至20世紀(jì)二三十年代大眾化茶樓興起，漸而蔚成風(fēng)習(xí)，擴(kuò)展至珠江三角洲城鎮(zhèn)及西、北江流域沿江城鎮(zhèn)。茶樓的點(diǎn)心精美而又豐富，常見的如蛋撻、蛋盞、蛋散、干蒸、燒買以及各類粥品。改革開放以后，引進(jìn)許多西點(diǎn)，使食品更為新潮、精美。

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