德國(guó)特產(chǎn)什么最有名？吃喝各有代表

　　當(dāng)我們到達(dá)某處旅游的時(shí)候，我們總喜歡買當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，不論是吃喝的，還是擺設(shè)的小物品，都是我們購(gòu)買的目標(biāo)對(duì)象。在德國(guó)，它有很多特產(chǎn)，并且表現(xiàn)在很多方面，那么，接下來我們就一起看看德國(guó)特產(chǎn)最有名的到底是什么。

　　德國(guó)特產(chǎn)之一：白色的香腸
　　白色香腸的原產(chǎn)地是巴伐利亞州，據(jù)說是，因?yàn)閹煾党鲥e(cuò)了，誤做了。結(jié)果上桌以后大受歡迎，于是就成了地方特產(chǎn)，特別是慕尼黑啤酒節(jié)上必食的食品。

　　白色香腸一般要配巴伐利亞州的特產(chǎn)面包和啤酒吃。

　　白色香腸不能煮，一煮腸衣就裂開了，賣相不好。一般只要放在80到90度的燙水中燙十分鐘就熟了。

　　制作白色香腸很有講究，要求小牛肉不少于51%，腸衣要用豬小腸，還要配許多珍貴的香料。為了保證香腸內(nèi)的肉是白色的，在制作的時(shí)候不能加入亞硝酸鈉，以防止變色。大家都知道，亞硝酸鈉在高溫烹飪時(shí)容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝胺，白色的香腸因沒有加入亞硝酸鈉，所以可以放心大膽的烤著吃，而我們則喜歡炒著吃。

　　德國(guó)的特產(chǎn)之二：黑色的面包
　　德國(guó)的黑面包和德國(guó)的白香腸一樣，是世界上獨(dú)二無二的，德國(guó)特有的食品。德國(guó)黑面包的組成90%是黑麥面，所以面包的顏色比較深，因此得到一個(gè)黑面包的美名。另外10%是小麥面，而小麥面在黑面包烘烤過程中的主要作用則是粘合黑麥面。

　　因?yàn)楹邴溍娴念w粒較粗而不能很好的粘合，所以黑麥面中的面筋無法構(gòu)成一個(gè)支持一定體積形狀的框架，需要小麥面的幫助，才能成型。因黑麥面的顆粒停留在腸道的時(shí)間長(zhǎng)，可促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，并吸附掉腸胃中的有害物質(zhì)，被譽(yù)為健康食品。又因?yàn)楹诿姘幌裥←溍姘菢雍性S多氣泡、松散，因此也很耐餓。

　　德國(guó)的特產(chǎn)之三：黑森林蛋糕
　　黑森林蛋糕是一種鮮奶蛋糕，20世紀(jì)30年代起風(fēng)行于德國(guó)，并逐漸成為全世界最著名和最受歡迎的蛋糕之一。黑森林蛋糕的主要成分有：脆餅面團(tuán)底托、鮮奶油、櫻桃酒、黑櫻桃和巧克力碎末。

　　黑森林盛產(chǎn)黑櫻桃。因此，當(dāng)?shù)氐娜藭?huì)把黑櫻桃夾在巧克力蛋糕內(nèi)，并涂上鮮奶油及灑上巧克力碎片，便制成了黑森林蛋糕。

　　德國(guó)對(duì)黑森林蛋糕的制作有嚴(yán)格的要求，在2003年的國(guó)家糕點(diǎn)管理辦法中規(guī)定，“黑森林櫻桃蛋糕是櫻桃酒奶油蛋糕，蛋糕餡是奶油，也可以配櫻桃，加入櫻桃酒的量必須能夠明顯品嘗得出酒味。蛋糕底托用薄面餅，至少含3%的可可粉的或脫油可可，也可使用酥脆蛋糕底。蛋糕外層用奶油包裹，并用巧克力碎末點(diǎn)綴”。在德國(guó)銷售的蛋糕，只有滿足以上條件，才有權(quán)利稱得上是“黑森林櫻桃蛋糕”。

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