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蘇州立夏的習(xí)俗盤(pán)點(diǎn)

2015-07-09 14:15:00作者:匿名第一星座網(wǎng)

  習(xí)俗是我們祖祖輩輩傳承下來(lái)的,世界各地的優(yōu)良習(xí)俗給我們的生活帶來(lái)了一抹抹色彩,豐富了我們的生活,如果沒(méi)有了這些優(yōu)秀的習(xí)俗,生活將失去樂(lè)趣,下面小編就帶大家來(lái)看看城市文化的立夏習(xí)俗。

蘇州文化

  一、嘗三鮮
  據(jù)介紹,三鮮有地三鮮,指的是蠶豆、蒜苗、莧菜;樹(shù)三鮮,指的是香椿、梅子、櫻桃;水三鮮,指的是鰣魚(yú)、刀魚(yú)、河豚。而在蘇州,地三鮮是立夏日必食之物。此外,蘇州也有“立夏見(jiàn)三新”的諺語(yǔ),“三新”指新熟的櫻桃、青梅和麥子,人們先以這“三新”祭祖,然后自己嘗食。

  二、餞春筵七家茶
  蘇州還有餞春筵、李酒會(huì)、七家茶等立夏習(xí)俗?!梆T春筵”意為餞春迎夏,蘇州人在立夏日中午擺設(shè)午宴,菜肴中有面筋、酒釀、咸鴨蛋、醬豬肉、金花菜等,據(jù)說(shuō)有“不疰夏”的功效;“李酒會(huì)”是一些文人雅士、閨閣女伴相約聚會(huì),作詩(shī)吟唱,品嘗李子酒;“七家茶”則是以各式細(xì)果(桃片、麥片、蠶豆、青梅、棗子等七樣吃食)烹煮雨前茶,而且這七樣吃食是從左鄰右舍乞討而來(lái),故稱(chēng)“七家茶”。“七家茶”除給自己孩子以外,還饋送給鄉(xiāng)鄰,說(shuō)是喝了可不疰夏……

  三鮮是“餞春筵”上的必備之物,其中青蠶豆更是不可少的嘗新食品。四月有新鮮蠶豆上市,剝?nèi)ヒ话霘?,剪上?xì)細(xì)的九刀,可使豆變成連在一起的九瓣,放油鍋內(nèi)氽。氽好后豆皮碧綠如翡翠,炸開(kāi)的豆肉金黃似寶石,顆顆宛如盛開(kāi)的蘭花,故名“蘭花豆”。清代蘇州詩(shī)人尤侗有《蘭花豆》詩(shī)為證:“本來(lái)種豆向南山,一旦熬成九畹蘭,莫笑吳儂新樣巧,滿盤(pán)都作楚騷看”。

  三、斗鴨蛋稱(chēng)體重
  立夏,蘇州有稱(chēng)體重的習(xí)俗,到這天,不管男女老少都要吊在秤桿上稱(chēng)一稱(chēng)。小孩一般還會(huì)玩吃蛋斗蛋的游戲,胸前要掛個(gè)咸鴨蛋。立夏的時(shí)候‘稱(chēng)人’會(huì)帶來(lái)福氣,在給孩子稱(chēng)時(shí),要用大秤桿,而且重量后面得加個(gè)‘半’字。

  除了吃咸鴨蛋、蠶豆,蘇州還有一個(gè)習(xí)俗,就是稱(chēng)體重。故老相傳,這個(gè)習(xí)俗起源于三國(guó)時(shí)代,傳說(shuō)孫權(quán)把妹妹孫尚香騙回吳國(guó)后,就不放她回蜀國(guó)了。劉備思念妻子,在立夏日就派大臣來(lái)東吳探望。孫尚香在吳國(guó)日子過(guò)得好不好呢?諸葛亮出了個(gè)主意,每年稱(chēng)一次體重看看。于是,民間便有了立夏日稱(chēng)體重的習(xí)俗,所謂“立夏秤人輕重?cái)?shù),秤懸梁上笑喧閨”。據(jù)說(shuō),立夏日稱(chēng)體重后,孩子可以長(zhǎng)得更健康,大人可以更稱(chēng)心如意。這個(gè)習(xí)俗就這樣流傳下來(lái)了,至今還保留著。并傳言說(shuō):立夏當(dāng)天,小孩稱(chēng)了就是用秤鉤鉤牢,吃網(wǎng)蛋網(wǎng)牢,寓意不容易夭折;大人稱(chēng)了叫稱(chēng)心,吊吊胃口,一個(gè)夏天吃得下飯不掉膘。這樣大人小孩都上秤稱(chēng)了體重。

  四、立夏吃烏米飯
  立夏之后,蘇州人就開(kāi)始品嘗各種時(shí)鮮食品,烏米飯也是其中之一。有些地方會(huì)在清明或四月初八吃烏米飯。

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