別樣特色的江蘇春節(jié)習(xí)俗
2015-07-27 14:18:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
口數(shù)粥:糊涂一碗共飽吃,盡除癘疫消殘年
灶神上天述職后的第二天即臘月二十五日,玉皇聽完灶神匯報后,親自下凡視察人間善惡,民間又有“迎玉皇”的俗信活動。我國古代信仰天帝,玉帝的信仰則是較晚才出現(xiàn)的,唐以后民間才開始普及玉帝信仰,蘇州民間習(xí)俗,此日家家戶戶煮赤豆粥祀神,名曰“口數(shù)粥”,有貓狗者亦與焉,說是吃了赤豆粥可以驅(qū)疫。
蒸年糕
蒸年糕前一天家里就把米淘好,并用石磨磨成粉。從石磨里牽出的粉,成一小薄片,叫“桃花瓣”,這種粉的質(zhì)量最好。蒸糕的那天,一般先蒸糖年糕,赤水糕(加色素的)和白水糕(不加色素的)放到后面蒸。蒸糕時,先在灶前、堂屋正中及客堂前點上香燭,關(guān)上門。
第一籠糕出爐,準(zhǔn)備加工前,先用手掰下一大塊,放進(jìn)盅子擺到以上三個地方,這時家里燭光閃閃,香煙繚繞、熱氣騰騰,此時,家里所有老小都要嘗一塊年糕。特別在小孩吃糕時,大人嘴里還會念叨著讓小孩快點長高的吉利話。等第一籠糕加工好后,還會分贈左鄰右舍品嘗。
長壽面
江蘇人慶壽一般不在生日,而在春節(jié)舉行。父母虛齡滿60歲時,子女要為父母慶壽,以后每10年慶壽1次。60壽慶,稱花甲初慶。70、80壽慶分別稱七旬、八旬大慶,也稱七秩、八秩榮慶。如父母或祖父母同齡,稱雙壽。
親友前來祝壽,賀禮一般不送銀錢,而是送壽幛、壽聯(lián)或壽酒、糕點、干果、水果等??季康膭t送壽盒,壽盒中盛饅頭、糕點、壽面、壽燭、壽桃等,稱為壽盤。壽盤數(shù)一般要成雙,以求吉祥。近年來時興送蛋糕。
慶壽時講究擺壽堂,壽堂陳設(shè)一般是中懸壽星圖或松柏圖,中堂兩旁掛壽聯(lián),聯(lián)句有的是自撰自書,有的向裱畫店(或書畫店)定購。大多選用現(xiàn)成的祝頌詞語。壽堂前設(shè)一供桌,上面點燃壽燭。兩側(cè)懸掛綢幛。中間的綢幛上貼用金紙剪成的“壽”字或“壽比南山”等詞語。慶壽時擺壽筵。有一道點心是用米粉或面粉做成的壽桃。不吃米飯,而是吃面,稱為“長壽面”。
祝饗
江蘇人還有一件大事就是要祝饗,這也是過年時祭祖的一種儀式。祝饗的時候至少會準(zhǔn)備三葷三素六個菜,有魚、肉、黃豆芽等。而且,祝饗的地點一定得是這戶人家的朝南房間。在八仙桌上擺上六道菜后,在桌子三面各放兩張椅子?!白p嫷臅r候,不能碰到椅子、桌子。而且,盛飯時必須是一飯勺的飯,同一只碗里不能再盛第二勺飯?!?/p>
這些世代流傳的春節(jié)習(xí)俗被一代代遵循守護(hù),而這也是無錫地區(qū)最本土最樸實的元素,繼承和發(fā)揚這些本土習(xí)俗是每個無錫人民世世代代的職責(zé),然而隨著時代的變遷,經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,有些習(xí)俗已經(jīng)淡淡消失在我們的世界。
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