梅州客家飲食文化禮儀，你了解多少

　　客家人就是熱情好客，特別是世界客都梅州！客家傳統(tǒng)
　　客家人作為古代中原人的后代，繼承了中華民族的優(yōu)秀文化傳統(tǒng)，可集中概括為艱苦奮斗、熱情好客、尊師重教、愛(ài)國(guó)愛(ài)鄉(xiāng)。客家人從中原遷移到閩粵贛地區(qū)，由于平原地區(qū)已被原住民占據(jù)，一般只能定居在貧瘠山區(qū)，因而生活艱苦，必須奮斗。

　　客家人的拓荒精神、白手起家能力也就十分突出。尤其是客家婦女，以勤勞賢淑聞名天下，農(nóng)活家務(wù)都出色，家庭觀念特別強(qiáng)，有“鐵漢”之稱(chēng)；早期客家人作為移民，居住在人煙稀少、落后偏僻的山區(qū)，人際交往的心理需求和團(tuán)結(jié)互助共同克服困難的意識(shí)也就特別強(qiáng)，雖然生活艱苦，但養(yǎng)成了熱情好客的文化傳統(tǒng)；客家先民從中原“衣冠南下”，大多數(shù)都有是出身于“書(shū)香門(mén)第”，因而文化素質(zhì)較高，歷來(lái)有重視文化教育的傳統(tǒng)。其中梅州表現(xiàn)最為突出，被譽(yù)為“文化之鄉(xiāng)”。

　　請(qǐng)長(zhǎng)輩們坐上座，主動(dòng)給長(zhǎng)輩們倒酒、乘飯。不能吃飯?zhí)欤汩L(zhǎng)輩們吃（因?yàn)殚L(zhǎng)輩們難得一聚，吃飯會(huì)有很多話講，也有可能會(huì)問(wèn)你很多東西，陪著就行），長(zhǎng)輩們吃完離座后你才可以離開(kāi)。吃飯要手端著碗吃，夾菜不能挑（夾到哪塊就吃哪塊），飯后吃完可能要收拾桌子，若已經(jīng)有好幾個(gè)人收拾了，那就要去泡茶陪長(zhǎng)輩喝茶聊天。還有好多好多……長(zhǎng)輩與晚輩之間的交流這方面要多了解。

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